纤维丰富的青江菜婴儿套餐

蔬菜南瓜泥

　　蔬菜汤

　　1人份 适用4个月以上

　　材料：青江菜50克、红萝卜30克

　　做法：

　　1.青江菜洗净切除菜梗，只留下菜叶后再切成细丝备用。

　　2.红萝卜洗净去皮亦切成细丝备用。

　　3.以一碗水放入锅中烧开，再加入青江菜丝及红萝卜丝煮约15分钟即可。

　　4.待温度略为降低后，再用纱布或滤网过滤即可。

　　热量(大卡)

　　3

　　蛋白质(克)

　　-

　　脂肪(克)

　　—

　　糖类(克)

　　0.8

　　营养小典

　　青江菜又叫上海青、小油菜，其富含各种维生素、钙、铁、磷、膳食纤维等，不仅能保养眼睛，还能维持宝宝骨骼强壮；而红萝卜是一种十分常用的食材，从宝宝4个月开始吃副食品，便可以为其添加，一方面可补充宝宝成长所需的营养素，另一方面又可以让他尝试并适应新的食物。等宝宝6个月大以后，也可以拿汤汁来搅拌婴儿米粉，成为蔬菜口味的米糊，化身为另一道美味的副食品。

　　蔬菜南瓜泥

　　1人份 适用6个月以上

　　材料：南瓜50克、青江菜20克

　　做法：

　　1.南瓜洗净去除瓜囊，切成块状用电锅蒸熟。

　　2.青江菜洗净切去菜梗，菜叶切成小段以开水烫熟。

　　3.烫好的青江菜加少许水研磨成糊状。

　　4.取出蒸好的南瓜，刮下南瓜肉，略为磨细，再加入青江菜糊即可。

　　热量(大卡)

　　25.9

　　蛋白质(克)

　　1.0

　　脂肪(克)

　　0.1

　　糖类(克)

　　5.8

　　营养小典

　　南瓜味甘、温，近代更被证实有抗癌之效。此外，南瓜是所有瓜类中，营养价值最高的，对宝宝生长发育有很大的助益。南瓜搭配青江菜，微甜的口感，连不爱吃青菜的小宝宝，接受度也很高！

　　蔬菜豆腐

　　1人份 适用10个月以上

　　材料：青江菜40克、盒装豆腐50克、蛋黄1/4个

　　做法：

　　1.青江菜洗净烫软后，剁碎备用。

　　2.盒装豆腐取出后用开水冲一下，用叉子压碎，再倒入青江菜末搅拌均匀。

　　3.蛋洗净蒸熟后，取出蛋黄，用叉子压碎洒在蔬菜豆腐上，要食用前微波加热15秒即可。

　　热量(大卡)

　　36

　　蛋白质(克)

　　4

　　脂肪(克)

　　1.4

　　糖类(克)

　　1.6

　　营养小典

　　豆腐的营养成分中，40%是蛋白质，25%碳水化合物，20%是油脂，另外还有多种矿物质与维生素，营养价值不输肉类。豆腐本身没有味道，易吸收其它食物的风味，压泥后加入蔬菜，软软滑滑的，容易入口。妈咪也可将青江菜变换为其它蔬菜种类，适合作为宝宝夏日的开胃点心。