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初乳:产后7天内所分泌的乳汁称初乳.由于含有ß胡萝卜素故色黄,含蛋白质及有形物质较多故质稠、开始三天内乳房中乳汁尚未充盈之前,每次喂乳亦可吸出初乳2—20ml.初乳中含蛋白质量比成熟乳多,尤其是分泌型IgA(SIgA),曾被称为出生后最早获得的口服免疫抗体.脂肪和乳糖含量则较成熟乳为少.
过渡乳:产后7一14天间所分泌的乳汁称过渡乳。其中所含蛋白质量逐渐减少,而脂肪 和乳糖含量逐渐增加,系初乳向成熟乳的过渡。
成熟乳:产后 14天后所分泌的乳汁称为成熟乳,实际上要到30天左右才趋稳定.