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孩子的智力通常取决于大脑神经突触的多少和交联复杂程度,神经突触主要由DHA、乙酰胆碱、蛋白质、卵磷脂等构成,所以要多吃富含这些营养素的食物如鱼(尤其是深海鱼)、鸡蛋、坚果、大豆等。有了物质基础后,必须通过学习,才能刺激神经突触的生长。
均衡的营养包括很多,如蛋白质、脂肪、碳水化合物,还有家长易忽视的维生素和矿物质。
蛋白质是脑组织发育代谢的重要物质基础,是主持脑细胞的兴奋与抑制过程的主要物质,在记忆、语言、思维、运动、神经传导等方面都有重要作用。
缺乏铁元素可严重降低血红蛋白的生理活性,影响大脑中营养素及氧的供应。
锌则能增强人体酶的活性,促进新陈代谢。
维生素C能使细胞的结构坚固,消除细胞间的松弛或紧张状态,充足的维生素C可使大脑功能灵活、敏锐,提高儿童的智商。
健脑食物,一是必要的结构脂肪,二是荤素的合理搭配,三是碱性食物,四是含乙酰胆碱和核糖核酸的食物。
如蛋黄,含蛋黄素等脑细胞所必需的营养成分,能给大脑带来活力,充分提高大脑的工作效率,又如核桃,含有蛋白质、钙,常吃有健脑益智的作用;而缺锌,会导致孩子注意力不集中,更为严重的会致小孩多动症;缺铁,会使孩子疲倦、乏力、无神。
想让孩子更聪明可以尝试让孩子:总的说来,想让孩子更聪明可以尝试让孩子做到:
(1)多吃鱼、蛋黄、虾皮、紫菜、海带、瘦肉。
(2)每周吃一次动物内脏,比如猪肝、动物脑。
(3)每天吃富含维生素C的水果如橘子、苹果。
(4)每天吃些核桃等果仁和豆制品。
(5)每周吃蘑菇1-2次。
(6)多吃香蕉、红萝卜、菠菜。
(7)多喝牛奶,最好是含牛磺酸的儿童专用配方奶。
(1)母乳。母乳是最佳的补脑食物,它可以提供大脑发育所不可缺少的不饱和脂肪酸,特别是亚麻油酸,这些牛奶几乎是没有的。所以母乳喂养是孩子大脑发育的重要营养保证。
(2)动物内脏及瘦肉、鱼等含有较多的不饱和脂肪酸及丰富的维生素和矿物质,因此孩子可适量吃一些动物的脑、肝、瘦肉及鱼等。
(3)水果。特别是苹果,不但含有多种维生素、无机盐和糖类等构成大脑所必需的营养成分,而且含有丰富的锌,锌与增强孩子的记忆力有密切的关系。所以常吃水果,不仅有助于孩子身体的生长发育,而且可以促进智力的发育。
(4)豆类及其制品。含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及维生素A、B等。尤其是蛋白质和必需氨基酸的含量高,以谷氨酸的含量最为丰富,它是大脑赖以活动的物质基础。所以孩子常吃豆类及其制品有益于大脑的发育。
(5)硬壳类食物。含脂质丰富,如核桃、花生、杏仁、南瓜子、葵花子、松子等均含有对发挥大脑思维、记忆和智力活动有益的脑磷脂和胆固醇等,因此,可以适量让孩子吃些硬壳类的食物。
另外,蔬菜、海鲜等食物也有助于孩子大脑的发育。