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柏子仁煮猪心
材料 柏子仁煮猪心猪心500克、柏子仁20克。
调料 酱油、料酒、盐、葱段、姜片、花椒、大料各适量。
做法
1. 将猪心洗净,划开表皮,用水将里面的血水冲掉,焯水,捞出,备用。
2. 锅置火上,放入适量清水,加入猪心、酱油、料酒、盐、葱段、姜片、花椒、大料、柏子仁煮沸,撇去浮沫,小火煮至熟烂,捞出猪心,凉透后切片即可。