孕妇食谱：西红柿少司煎鱼

西红柿少司煎鱼

　　菜品：西红柿少司煎鱼

　　工艺：生煎

　　口味：酸甜味

　　类别：孕妇食谱

　　主料：鲽150克

　　辅料：番茄100克 蘑菇(鲜蘑)50克

　　调料：黄油10克 番茄沙司5克 红葡萄酒10克 盐3克 胡椒粉3克 小麦面粉5克 植物油15克 各适量

　　制作工艺

　　1. 将鱼肉斜切成两片，撒上精盐、胡椒粉，稍腌；

　　2. 鱼粘上面粉，用油煎熟；

　　3. 西红柿在水中稍烫，捞出，剥皮，切成5厘米见方的丁；

　　4. 鲜蘑切成3毫米厚的片；

　　5. 煎盘倒黄油烧热，放入西红柿丁和鲜蘑片，加入番茄沙司，翻炒几下，再加红葡萄酒，制成西红柿少司；

　　6. 西红柿少司倒在煎熟的鱼上，即可。

　　食用方法

　　中餐|晚餐

　　相关人群

　　孕晚期

　　食谱营养

　　番茄：西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C，其中的维生素P含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基，预防前列腺癌；尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙。

　　蘑菇(鲜蘑)：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡；蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用；蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利；蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。

　　食谱相克

　　番茄：西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。