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清炖牛肉
材料 牛肉500克。
调料 植物油、盐、青蒜丝、料酒、葱段、姜块、胡椒粉各适量。
做法
1. 将牛肉洗净,切小方块,焯水,冲去血沫,沥干,备用。
2. 锅置火上,倒油烧热,放入牛肉块、葱段、姜块煸炒,备用。
3. 锅置火上,倒入适量清水,放入牛肉块,加料酒后盖上盖子,煮沸后用小火炖至牛肉熟烂,加入盐、胡椒粉,撒入青蒜丝即可。