铁锅炒菜防缺铁性贫血

铁锅炒菜防缺铁性贫血

　　上个星期我们的健康吧说到小儿因为缺钙引起的佝偻病，一周来收到众多读者的短信，问的还是小儿营养的问题。在短信中，我们也发现了不少家长反映孩子贫血的问题，省妇幼保健院连大华主任告诉我们，因为缺乏营养素(以铁质为主)而引起的贫血在小孩当中很常见。

　　记者还在连大华主任那里看到一份2003年该院曾在福建省9市做了一个调查的报告，报告显示：1岁以下的孩子患缺铁性贫血的人群达到了37.26%。这个结果让我们很是吃惊。到底是什么原因造成这么多的缺铁性贫血幼儿呢？

　　近四成1岁以下幼儿有缺铁性贫血

　　这份报告是省妇幼保健院在2003年做的调查，在全省9个市做的《小儿营养性缺铁性贫血的患病率》调查发现一岁以内的孩子，患病率达到37.26%；一岁至三岁的孩子，患病率是15.60%；三到七岁的孩子患病率是6.5%。七岁以下孩子的总患病率达到了14.36%。

　　连大夫说，从报告中不难看出1岁以内的孩子的患病率最高，因为这时候的孩子，生长非常迅速，需要的各种营养素，包括铁，都比别的阶段来得多。

　　这三方面问题容易导致缺铁性贫血

　　“因为孩子小，他们的食物很单调，多数家长给他们补充的辅食也很少。因此缺少食物中的营养导致贫血。”连大夫说，还有另外两种情况也会导致小儿贫血。

　　他说，如果孩子经常出现反复呼吸道、消化道疾病，也容易贫血，因为疾病导致了孩子铁质丢失，并且疾病让人体的吸收减少。丢得多，进得少，中间缺了一大块的营养，自然贫血也就跟着来了。

　　还有一个原因，则在农村发病率要更高一些，主要为寄生虫疾病导致的贫血。这些寄生虫在孩子的肠壁吸收人体的铁质，它们和机体争夺红细胞所需要的铁质。营养被寄生虫抢走，孩子营养不够，就患上了贫血。

　　连大夫说这样的孩子通常是面色苍白，特别是口唇，还有甲床苍白，食欲不振，精神萎靡，容易暴躁，容易感冒等。在3岁到7岁的孩子还容易发生注意力不集中的问题。

　　预防

　　蛋黄和动物肝脏要多吃

　　用铁锅炒菜最简单实用

　　如何预防这种小儿营养性缺铁性贫血呢？连主任给我们支招，他说在孩子幼小的时候，要注意辅食的添加。4个月的孩子就可以吃蛋黄，9-10个月的孩子就应该要开始吃动物的肝脏，以及动物的血。这两类食物里含有丰富的铁质。

　　“我们提倡母乳喂养，合理搭配食物，要尽量供给富有铁、锌、维生素的食品和动物性食物。”连主任说，家长还要从小就纠正孩子挑食、偏食的坏习惯，以免少吃某种食物缺乏某种营养。

　　其实家里用铁锅炒菜更好，长期食用用铁锅炒出来的菜，会给人体补充一部分的铁质。