根据《中华人民共和国食品卫生法》、《保健食品管理办法》特制定本要求。
　　保健食品应符合以下卫生要求：
　　1　技术要求
　　1.1 原料要求 原料质量应符合有关标准要求
　　1.2感官要求 具有产品应有的色泽、气味、组织形态、不得有异味、杂质或腐败变质。
　　1.3卫生要求
　　1.3.1理化指标（见表1）
表１
饮 液 固体饮液 胶 囊
铅(以Pb计) ≤0.5 ≤0.5(≤2.0) ≤1.5(≤2.0)
砷(以As计) ≤0.3 ≤0.3(≤1.0) ≤1.0
汞(以Hg计) - -（≤0.3） - (≤0.3)
食物添加剂 按GB2760-86执行
其他污染物 以原料或产品按有关食品卫生标准执行
* 1.括号内是以藻类、茶类为原料的固体饮料和胶囊卫生指标。
* 2.供儿童、孕产妇类食品不得检出激素类物质。

表2　微生物指标
食品
种类 菌落总数 大肠菌群 霉菌 酵母 致病菌
(Cf/g,ml） MPN(100g.ml) (cfu/g.ml) (cfu/g.ml)

液态食品
蛋白质含量 ≤1000 ≤40 ≤10 ≤10 不得检出
≥1.0%
蛋白质含量 ≤100 ≤6 ≤10 ≤10 不得检出
＜1.0%

固体或半固体食品
蛋白质含量 ≤30000 ≤90 ≤25 ≤25 不得检出
≥4.0%
蛋白质含量 ≤1000 ≤40 ≤25 ≤25 不得检出
＜4.0%
罐头食品 符合罐头食品商业无菌要求

　　1.4 保健功能要求
　　1.4.1产品的保健功能应与卫生部指定实验室的功能评价结果相一致。
　　1.4.2 已确定功能成分及其含量的保健食品，产品的功能成分及其含量应与其评价结果相一致。
　　2 标识要求：应符合《保健食品标识规定》的要求。
　　3　检验方法
　　3.1 理化卫生指标
　　 按GB5009执行
　　3.2微生物指标
　　 按GB4789执行