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患有溃疡性结肠炎以后生活会受到很大的影响,溃疡性结肠炎患者的日常饮食需要特别的注意,要多食用有利病情康复的食物,溃疡性结肠炎的饮食原则及要求:
(1)供给足够的热量、蛋白质、无机盐和维生素,尽可能避免出现营养不良性低蛋白血症,以增加体质,利于病情缓解。
(2)应避免食用刺激性和纤维多的食物,如辣椒、芥末等辛辣食物,以及白薯、心里美萝卜、芹菜等多渣食物。疾病发作时,应忌食生蔬菜、水果及带刺激性的葱、姜、蒜等调味品。刀工要细,不要用大块肉烹调,要经常用碎肉、肉丁、肉丝、肉末和蒸蛋羹、煮鸡蛋等形式。尽量限制食物纤维,如韭菜、萝卜、芹菜等。
(3)腹泻时不宜吃多油食品及油炸食品,烹调各种菜肴应尽量少油,并经常采用蒸、煮、焖、氽、炖,水滑等主方法。可用红茶、焦米粥汤等收敛饮料,加餐宜少量多餐,增加营养。
专家提醒,在日常生活中,家人应该对溃疡性结肠炎患者的饮食特别注意,选用有利于病情康复的食物,减轻溃疡性结肠炎的症状,有利于溃疡性结肠炎的治疗。