胆结石的食疗

　　现如今的人们，大多数都很注重养生保健，而要注意养生，就一定离不开饮食。甚至还有一些朋友在患病之后根本不到医院看病，而是通过食疗来改善病情。那么，胆结石怎么食疗呢?下面就让康网小编来介绍一下吧。

　　胆结石的食疗

　　蘑菇豆腐

　　原料：豆腐60g，胡萝卜10 g，竹笋10 g，蘑菇10g，葱5g，米饭200 g，汤汁、酱油、精盐各少许。

　　做法：

　　1、将豆腐切成3 cm左右小块：胡萝卜洗净后切去尾端，然后切成薄片;将竹笋去根后去壳，洗净，切成小块，将蘑菇去蒂洗净，然后切成两半，将葱切成细丝。

　　2、沙锅内加入足够的汤汁，将以上原料加入进去，用小火炖煮，待将煮熟时加入酱油、精盐少许，调味即成。

　　莲子粥

　　原料：莲子25 g，大米或糯米50 g，冰糖适量。

　　做法：

　　1、莲子用开水泡胀，除去皮心、入锅内，加冷水适量，用小火煮半小时，至熟而不烂时盛起。

　　2、米淘洗净，入锅内，加冷水适量，用大火烧开10分钟后，倒入莲子肉及汤，改用小火煮约半小时，加冰糖调化即可。

　　黄鳝参归汤

　　原料：黄鳝300 g，党参30 g，当归30 g，葱丝、姜丝各适量，蒜末、料酒、精盐、味精各少许。

　　做法：

　　1、从黄鳝脊背剖开，除去骨、内脏、头、尾，然后洗净，切成4 cm长的丝，分别将当归、党参洗净装入同一个纱布袋中。

　　2、将鳝鱼丝和纱布袋放入沙锅中，加入料酒、葱丝、姜丝、蒜末、精盐及适量的清水，先用大火煮沸，然后用小火煎煮1小时左右，捞出药袋后加入味精调味，起锅装盘即可食用。

　　桂花莲子羹

　　原料：桂花(糖腌)3g，莲子50 g，红糖少许。

　　做法：

　　1、莲子开水泡胀，剥皮去心。

　　2、加适量水以小火慢炖约2小时，至莲子酥烂汤糊成羹，再加入桂花、红糖，继续煮5分钟，可做早点或点心吃。

　　长寿苋菜汤

　　原料：红苋莱300 g，鸡蛋3个，精盐、味精各少许。

　　做法：

　　1、将红苋菜摘去根洗净，切成合适大小，将鸡蛋打破后八碗内，搅散后待用。

　　2、锅内加入清水适量，烧开后将苋莱加入，煮片刻后将鸡蛋浆均匀加入，待鸡蛋熟后，加^精盐、味精调味后起锅即可食用。

　　牛蒡沙拉

　　原料：牛蒡80g，黄瓜30g，洋葱30 g，香醋、酱油、料酒、芥末各少许。

　　做法：

　　1、将黄瓜洗净后切成薄片，再切成细丝：将洋葱的外皮剥去后切成丝，在沸水中焯一下，控干水待用。

　　2、将牛蒡纵切成两半后再斜切成薄片，然后用开水煮软，放在笊篱上冷却。

　　3、将香醋、酱油、料酒合在一起，拌上芥末，然后把黄瓜、洋葱、牛蒡一起拌匀，即可食用。

　　虫草白鸽

　　原料：白鸽1只，冬虫夏草6 g，生姜、黄油、精盐、味精各少许。

　　做法：

　　1、将白鸽宰杀后去毛与肠杂，洗净后敲断翅膀和腿骨，然后将其放入沸水内焯5分钟，捞出后洗掉毛。

　　2、把鸽肉置于沙锅内，加入洗好的冬虫夏草，再加入生姜、料酒、精盐和少量沸水，用中火烧至鸽肉烂熟，然后加入味精调味后除去姜片和表面上的浮油后即可食用。

　　扩展阅读：诱发胆结石的四个原因：

　　1、经常不吃早饭或者经常空腹时间过长，也就是吃饭不及时，这样就会造成体内胆汁的分泌太少，胆汁的成分就会发生改变了，使得胆固醇含量过于饱和，这样就很容易在胆囊中沉淀了，最终形成结石。

　　2、饮食不卫生。如果饮食上面不注意卫生的话就容易将蛔虫带入体内，然后浸入胆道，最终引起胆道堵塞，虫卵就会成为晶核，最终就变成了胆囊结石了。

　　3、平时不爱喝水也是诱发胆囊结石的一个主要原因，如果大家在平时可以多喝水的话，根本不会在胆道上形成结石。

　　4、长期高脂饮食或者低脂饮食都可能引发胆结石。大量脂肪摄入后可导致血液和胆汁中胆固醇升高，破坏胆固醇与胆盐、卵磷脂三者之间的平衡关系，若同时伴有胆汁瘀积、胆盐或卵磷脂沉积，就极易产生胆石。