什么食物会导致餐后低血糖？

低血糖这个术语用来描述血糖含量低的症状及一系列不同状况，包括因疾病引起的低血糖。一种情况是餐后低血糖。字面上的意思是“在一餐之后会出现或导致低血糖”。症状包括疲劳、虚弱、混乱、昏眩、易怒、心跳加速、焦虑、颤抖、饥饿和头疼。这些症状在其他病中也很常见。所以人们经常误以为自己有饭后低血糖症。

　　若病人是在空腹状态下出现症状，则是另一种低血糖症。空腹性低血糖的症状与餐后低血糖的症状有些不同，头痛、智力迟钝、疲倦、混乱、甚至是抽搐和昏迷。

　　只有少数人才真正患有导致低血糖的病症。这种情况多数由重病引起，并会危害健康和生命。在调查有饭后低血糖的人们时，研究者发现和糖类一起食入难消化纤维能有效的阻止血糖降低及其相应症状。人们患饭后低血糖可能是因为他们在饭后释放胰岛素多导致葡萄糖贮存过分，或者是因为他们对释放葡萄糖激素胰高血糖素的反应太弱。

　　在每个人身上都可以通过认为因素造成低血糖，但只能通过采取一些极端的措施。在正常情况下，哪怕只为了产生一些轻度的低血糖及其相关症状，一个健康人都必须用足以抑制体内葡萄糖调解激素的作用的药。没有这些干涉，这些激素很少能使体内的血糖含量落到正常范围之外。人们描述的低血糖症状与血液检测中的血糖降低并不相关，可能是因为他们只经受了血糖浓度的一些小的降低，但仍在正常范围之内。

　　对表现有饭后低血糖症的人而言，最好避免饮食从低碳水化合物到含糖急剧增加，并应按时进食，搭配好饮食以保持血糖稳定。同时还应避免酒精饮料，因为酒精会损伤健康人群的血糖调节功能。

　　正确地饮食是在可食的食物中进行合理选择。首先是满足身体对糖的需求，其次是饮食中要有必须的纤维。保证饮食的合理性，可以有效地控制血糖，保证身体的健康。
一般说，吃淀粉含量过多、易消化吸收的食物，容易发生餐后低血糖。比如说早餐单喝稀粥，尽管喝了几大碗，量不少，但不到午餐时就早已饥肠辘辘了；而吃同等热量的馒头或烙饼，饥饿感就会轻得多，如换成同等热量的以蛋白质和脂肪为主的食物如牛奶、鸡蛋加适量馒头，餐后饥饿感几乎可消失。单喝高糖饮料充饥，更容易引起饥饿、心慌、出汗等低血糖症状。研究资料也证实，同是葡萄糖水，喝100克较75克引起的餐后1小时低血糖比例高1倍；同是含淀粉75克，吃馒头比喝葡萄糖水发生餐后2小时低血糖低3/4。不少人有体会，早上不吃饭，午餐前也不怎么饿，吃了饭反倒会饿。这在饮食结构以淀粉类食品为主的人群中很常见。 我国的日常食物中，营养成分以淀粉类为主的有3类：①谷类，包括稻米、大麦、小麦、玉米、高粱、荞麦、莜麦、燕麦、小米等，占平均淀粉类总热量比例的70%。这类食物在肠道中消化吸收的速度，除人体本身消化功能的个体差异外，主要取决于食物中粗纤维含量的多少及食物加工的粗细和烹调方法。粗纤维含量越少，加工越细、越精，烹煮时间越长，越易于吸收。②薯类，营养成分中平均淀粉类含量为20%。包括红薯、白薯、马铃薯（土豆）、芋头、山药、藕、荸荠等，这类食物含水分多，煮熟后均易消化吸收。③水果类，平均糖类含量为10%，含水量更多，常为70%～80%，并含有一定比例的纤维素。这类食物品种多，各自含糖类和纤维的比例不同，有的差别较大，如草莓每100克含糖类8.0克，而香蕉则含19.5克，苹果为中等水平，每100克含糖类12克。相对讲，水果中因含纤维较多，在肠道吸收不如前二类快，但如香蕉属高糖类水果，一次食入过多，也会引起餐后低血糖。此外，人工制作的含糖饮料，如浓度超过10%，均是高糖制剂，也很易吸收，如再含有酒精就更容易引起低血糖发生。 有低血糖倾向的人，应该减少食物中总糖类或淀粉类的比例，避免饮用高糖饮料，少吃易吸收的精制米、面食品和薯类，适量食用水果。