胆囊炎的饮食有三点禁忌：1)少食高脂肪类食物；2)适当摄取优质蛋白质；3)忌食刺激性食物胆囊炎在急性发作期，忌食油炸、煎的食物，忌食蛋类、肉汤及饮酒；进食应限于低脂肪、低蛋白、少量易消化的流食或半流食，随着病症的消退可逐渐加入少量脂肪及蛋白食物，如瘦肉、鱼、蛋、奶和水果及鲜菜等。
