肺炎而且发烧，怎么用食疗治？

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肺炎是指肺实质的急性炎症，由于肺脏直接与外界相通且为血液循环的必经的重要器官，因而易受各种致病因的侵袭而发病，但大多数为细菌感染所致，其次为病毒、支原体、立克次体、真菌等，此外如物理、化学因素及变态反应等，均可导致本病的发生。据有关资料报导，在急性呼吸系感染死亡患者中约有75.5%为细菌性和病毒性肺炎。

中医认为，本病为肺系的感染热病，起病急骤，变化迅速，以发热、咳嗽、恶寒、胸痛、汗出或咯铁绣色痰为主症，其病机为痰热郁肺，邪毒侵袭所为，当以清热化痰、宣肺理气，祛邪解毒为治，可选用下列药膳食疗方。

蚌花瘦肉汤

组成：蚌花15克，瘦肉200克。

制法：瘦肉和蚌花分别洗净，瘦肉切块。用适量清水、同瘦肉和蚌花一起放进锅，煮至肉烂熟，调味即成。

功效：化痰润肺。清肺化痰，凉血止血，适用于肺炎。



枸杞菜芦笋汤

组成：枸杞菜250克，瘦肉150克，芦笋适量。

制法：将用料洗净，枸杞菜去梗留叶，瘦肉和芦笋切片。用适量清水，全部用料一起放入锅内，煮1~2小时，加油盐调味便可。

功效：润肺祛痰。能清除肺部热气，去痰。适用于肺炎。



淮山羊肚汤

组成：羊肚750克，淮山100克，红枣8粒。

制法：羊肚用开水烫片刻，刮除黑色粘膜，洗净切块；淮山用清水洗净，将以上用料一齐放入砂锅内，加清水适量，武炎煮沸后，改用文火煲2小时，调味即可。

功效：滋阴养胃，补肾益肺。适用于胃脾虚弱、肾气亏虚、食欲不振等症，亦用于治疗肺病。



萝卜牛肺二冬汤

组成：白萝卜、牛肺各600克，麦冬40克，天冬20克，甜杏仁20克，生姜、葱、椒各适量。

制法：将牛肺、萝卜洗净切块，同放砂锅中，武火煮沸后转文火炖至烂熟后，姜、葱、椒、盐、味精等调味服食，每日1剂。

功效：滋阴润肺，化痰止咳。适用于肺炎后气阴两伤、低热等。



鱼腥草拌莴笋

组成：鲜鱼腥草100克，莴笋500克，食盐、生姜、葱白、酱油、米醋、味精、香油、蒜泥各适量。

制法：先将鱼腥草、莴笋切丝，再与上述调料拌匀即成。佐餐食用。

功效：化痰排脓。适用于咳喘、肺炎、肺痛及尿路感染。



鲜芦根竹茹粥

组成：鲜芦根90克，竹茹15克，粳米60克。

制法：将鲜芦根洗净切段，竹茹洗净，用水同煎，去渣取药液备用。把粳米洗净，放入锅内，加入药液，文火煮成稀粥，调味即可。

功效：清肺泄热，化痰止咳。适用于急性支气管炎、肺炎属痰热者，亦可用于胃热之呕吐。



冬苋菜粥

组成：冬苋菜500克，粳米100克。

制法：粳米加水1000毫升，大火烧开，转用小火煮至粥将成时，再将冬苋菜切段放入，继续煮至菜熟粥成，下精盐、味精、淋麻油，调匀，分2次空腹服。

功效：适用于肺炎口渴、引颈，小便短赤。