肝病饮食治疗

　　3、有出血倾向，如慢性肝病常有牙龈出血、鼻出血等出血倾向，以血热为多，可选有止血作用的食物，如马蓝头、荠菜、藕、金针菜等；蹄筋、海参富有胶质，也有止血作用；忌食辛热食物，如胡椒、姜、葱等。

　　2、黄疸者，宜用茵陈皂矾红枣汤，茵陈、红枣各250g、皂矾3g，分成10剂，每天煎1剂；可清热化湿以消退黄疸。鸡骨草蜜枣瘦肉汤，用鸡骨草15g，蜜枣7～8枚，猪瘦肉100g加水适量同煮，食盐少量，去渣饮汤食肉，分多次食，有清热解毒，利湿退黄，扶正护肝的作用。孕妇忌服，虚寒体弱者慎用。

　　1、腹水或水肿时，可用鲜鲤鱼1条(约200～300g)，去鳞和内脏，冬瓜300～500g，赤豆50g，加清水适量，煮熟后分次食用，能健脾利水。又如黑鱼冬瓜葱白大蒜汤，用黑鱼1条(约250g左右)去鳞和内脏、冬瓜250g、葱白及大蒜少许，共煮熟，分2～3次服用。有利水、消肿、健脾、解毒的功效。

　　六)肝腹水食疗

　　山药粥 取于山药45～60g，或鲜山药100～120g，洗净切片，加粳米100～200g同煮粥，分次服，宜用于脾虚纳差者。

　　蚕豆炖牛肉 取鲜蚕豆或水发蚕豆50g，牛瘦肉100g，加盐少许，用砂锅小火炖熟烂即可，分次服用；宜用于脾虚湿重者。

　　薏苡仁粥 先将生薏苡仁洗净晒干，碾粉30～60g，同粳米100g煮粥服，宜用于湿重者。

　　食欲不振、腹胀、胸闷、四肢困倦、或有恶心，舌苔白腻或黄腻，脉濡等。宜食具有化湿健脾的食物，如薏苡仁、陈蚕豆、扁豆、山药等素食。忌食生冷瓜果、甜食、油腻厚味。

　　五)湿浊困脾型

　　芋艿粥 取芋艿60g，切碎，与粳米120g共煮粥食用。

　　雪羹汤 取海蜇皮100 ～200g，荸荠500g去皮，切片同煮后食用；具有清热、消积软坚的作用。

　　肝区有刺痛、肝脾肿大、面色晦暗、面颊部毛细血管扩张、肝掌、舌质紫斑等症状。宜食具有活血、软坚、散结的食物，如海带、海蜇、紫菜、甲鱼、芋艿、荠菜等。

　　四)淤血型

　　佛手柑粥 取佛手10～15g，煎汤去渣，再加粳米50～100g煮粥，加入冰糖少量，具有健脾养胃，理气止痛的机能；佛手含挥发油多，不宜久煎。

　　萝卜粥 取鲜萝卜适量(约250g)洗净切碎，同粳米100g煮粥；或用鲜萝卜捣汁和米同煮粥，具有消食解滞理气的机能。

　　以肝气郁滞为多，有肝区胀痛、腹胀、嗳气，或排气则减、头胀少寐、烦燥易怒、食少乏力，脉弦、舌苔薄白或白腻。宜食疏肝理气的食物，如萝卜、萝卜叶、桔皮、刀豆、刀豆壳、桔饼、芥菜等。忌食壅气类食物，如红枣、山芋、干豆类、胡桃仁、龙眼肉等。

　　肝病饮食治疗 (三)气郁型

　　枸杞子粥 取枸杞子30g、粳米100g煮粥，具有滋肝养阴的机能。生地粥：取鲜生地50g或干生地20g，洗净加水适量，煎煮1h去渣，再加粳米100g，煮粥，具有滋养肝肾，润肠通便的机能；因生地苦寒，便溏及阳虚忌食。

　　以肝肾阴虚为多，有肝区隐痛、口干舌红、午后低热、便秘尿赤、烦燥易怒、腰酸膝软、头昏眼花、舌光红或剥红、脉细弦数。宜食养阴清热生津食物，如豆腐、白木耳、绿豆、荠菜、芹菜、菠菜、苹果等。忌食温性食物，如大蒜、生姜、韭菜、芥菜、羊肉等。

　　肝病饮食治疗 (二)阴虚型

　　大枣粥 取大枣10～15枚、糯米100g煮粥，有补气血，健脾胃的机能。麻雀粥 是将麻雀5～10只去毛和内脏，洗净炒熟，放入少量白酒稍煮，再加水；加粳米100g煮粥，待粥成时加葱白末少许，再煮沸即可食用。补气、壮肾益阳。

　　以脾胃气虚为多，食欲不振、食后胃胀、倦怠乏力、大便溏薄、气少懒言、面色不华，或有水肿、腹水，舌淡边有齿印、脉细。宜食温性食物，如羊肉、雀肉、狗肉、鸡肉、扁豆、刀豆、虾、带鱼、桂圆、红枣、栗子、糯米等。忌食寒性食物，如生冷瓜果、冷饮、蟹、蚌肉、鸭蛋等。

　　肝病饮食治疗 (一)气虚型