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含糖较高的饮食对肝炎患者有三种作用:
(1)供给足够的热量;
(2)保持肝细胞内糖原的含量,从而具有保护肝脏的作用;
(3)减少蛋白质的消耗。
但急性期不可过多食入糖类,以免脂肪类物质过多生成,加重肝脏负担;蛋白质为机体的主要组成部分,它参与机体内各种重要功能,对机体受损害的组织修补和再生有促进作用。但急性期禁食高蛋白饮食,防止肝昏迷的发生,蛋白质每日供应0.5~0.75g/kg,待患者肝功能恢复正常后,供给高蛋白质饮食如肉泥、水产品等,保证患者蛋白质每日1~1.5g/kg,低脂肪饮食。过多的脂肪在肝脏内沉积,不仅会诱发脂肪肝,而且会阻止肝糖原的合成,使肝功能进一步减退,一般来说,每日以40~50g为宜。肝炎患者应注意饮食保健,尤其是黄疸型肝炎更应该从日常饮食中加强保养。
以上是急性黄疸型肝炎患者的饮食方法。