多吃腐竹可降血压

腐竹是一种比较传统的食品，属于豆制品的一种，被很多的人喜爱。其实腐竹除了它的美味以外，还具有降压的作用。也就是说，腐竹更适合高血压患者多食用。也许会有很多人觉得不可思议，下面我们就有请营养学家来帮我们解释一下。

由于腐竹本身属于豆制品具有很高的营养价值，营养素密度高，每100克腐竹含有14克脂肪、25.2克蛋白质、48.5克糖类及其他的维生素和矿物元素。腐竹中这三种能量物质的比例非常均衡，是一种营养丰富又可以为人体提供均衡能量的优质豆制品。另外，腐竹还具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。这是因为，腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2-5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。此外，腐竹中所含有的磷脂还能降低血液中胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的效果。

大家是不是没有想到，腐竹会有如此的功效？那么，究竟如何食用才能使腐竹的营养价值发挥到极致呢？下面推荐一个食谱给大家：

【材料】西芹200克，水发腐竹100克。

【调料】盐、味精、酱油、香油各适量。

1、西芹去叶，洗净，切菱形块，用沸水略焯，捞出过凉，沥干备用。

2、水发腐竹洗净，用沸水焯烫，捞出沥干，切成段。

3、将切好的西芹和腐竹盛入碗中，加盐、味精、酱油、香油拌匀即可。

以上就是关于腐竹的神奇功效以及相应的做法，爱吃腐竹的高血压患者不妨充分发挥自己的爱好，不喜欢腐竹的高血压患者不妨培养一下。关于高血压的饮食方面还有很多的知识，希望大家能够多多学习，更好的来应付高血压。