高血压患者应少吃肉类多吃菜

导语：高血压患者在饮食方面应有所选择：1.控制热能须控制主食及脂肪摄入量，尽量少食或不食糖果点心、甜饮料、油炸食品等高热能食品。2.减少烹调用盐量，尽量少吃酱菜等类盐腌食品。3.少吃肥肉及各种动物性油脂，控制动物脑子、鱼子等高胆固醇食物。食用油尽量选用豆油、花生油、葵花子油等植物油。4.多吃一些蔬菜、水果，尤其是深色蔬菜。5.适当增加海产品摄入，如海带、紫菜、海产鱼类等。

高血压患者应少吃肉类多吃菜

我们的传统饮食以植物类食物为主，因此，过去发生高血压、高血脂相对来说要少许多。如今，人们吃的食物中，动物蛋白质，高油脂类食品越来越多，过于追求高营养物质，反而“三高”的病人越来越多了。 其实许多营养因素，如热能、脂肪、胆固醇、蛋白质、维生素、钠、钾、锌及食物中某些其它成分，同高血压病的发病都有关系。因此，在高血压病的防治中，合理营养是十分重要的，其效果有时不亚于降压药物。

高血压患者在饮食方面应有所选择：

1.控制热能须控制主食及脂肪摄入量，尽量少食或不食糖果点心、甜饮料、油炸食品等高热能食品。

2.减少烹调用盐量，尽量少吃酱菜等类盐腌食品。

3.少吃肥肉及各种动物性油脂，控制动物脑子、鱼子等高胆固醇食物。食用油尽量选用豆油、花生油、葵花子油等植物油。

4.多吃一些蔬菜、水果，尤其是深色蔬菜。

5.适当增加海产品摄入，如海带、紫菜、海产鱼类等。

高血压患者宜选用优质的蛋白质食物，可适当吃些鱼类、豆类和豆制品等。实验证实，鱼类蛋白质含丰富的蛋氨酸和牛磺酸，能影响血压的调节作用，使尿内钠排出量提高，抑制钠盐对血压的影响，可预防中风。同时鱼类的脂肪，含高级多不饱和脂肪酸，有降低血胆固醇作用，能预防血栓形成。大豆是植物蛋白质，对心血管病有很好的保护作用，虽无降压作用，但也有防止中风和降血胆固醇的作用。

科学家们已证实钠离子与高血压的发病密切相关，所以控制食盐的摄入能防治高血压病。所以凡有轻度高血压或有高血压病家族史的人，应减少烹调用盐量，最好控制在每日5克以下。对血压较高或合并心衰者，摄盐量更应严格限制，每日用盐量以1一2克为宜。尽量少吃咸鱼、咸蟹、酱菜等盐腌食品。控制钠的同时应注意钾的补充，尤其是服用排钾利尿剂的患者。

增加新鲜蔬菜的摄入量，多吃含维生素C的食物，尤其是深色蔬菜。像芹菜、黄瓜、豆角、西红柿等，富含抗氧化维生素和食物纤维，这对血压或心血管病有保护作用。其他水溶性维生素，如维生素B1、维生素B2和维生素B12均应及时补充，以防止缺乏。 另外，每日要饮适量温开水(最好清晨喝一杯白开水)，有调节血液黏度的作用，可以净化血液，又能通大便。同时应注意“平衡膳食”，即酸性、碱性食物都应有(荤素搭配)。其次主食中最好粗细粮相结合。饮食方面要有规律性，食勿过饱，晚餐饮食要清淡易于消化。不饮酒、不吸烟，保持轻松愉快的心情。

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