高血压患者冬季饮食药膳

导语：现已进入冬季，高血压病人在冬季饮食上应遵循的原则有：限盐，每日食盐摄入量低于5克；控制热量摄入，每顿吃八成饱即可；少吃动物脂肪；多吃新鲜果蔬；增加钙摄入。此外，高血压患者在日常饮食中还可以根据自己的喜好，适当增加大豆、大蒜、洋葱、海带、山楂、玉米、黑木耳、牛奶等具有辅助降压、降脂功效食物的摄入。

高血压患者冬季饮食药膳

高血压病是以动脉血压增高为主的临床症候群，是老年人常见疾病之一。高血压病的病因至今尚不完全清楚，一般认为同遗传、长期精神紧张、肥胖、食盐摄入过量、吸烟等因素有密切关系。大量流行病学调查资料证明，许多营养因素，如热能、钠、钾、镉、锌、脂肪、胆固醇、蛋白质、维生素及食物中某些其它成分，同高血压病的发病有关，并对高血压病的防治具有积极意义。因此，在高血压病的防治中，合理营养是十分重要的，其效果有时不亚于降压药物。通过膳食调节控制血压，能显著降低脑血管意外和冠心病的死亡率。

现已进入冬季，高血压病人在冬季饮食上应遵循的原则有：限盐，每日食盐摄入量低于5克；控制热量摄入，每顿吃八成饱即可；少吃动物脂肪；多吃新鲜果蔬；增加钙摄入。此外，高血压患者在日常饮食中还可以根据自己的喜好，适当增加大豆、大蒜、洋葱、海带、山楂、玉米、黑木耳、牛奶等具有辅助降压、降脂功效食物的摄入。

下面推荐几款适合高血压患者冬季食用的药膳，患者不妨根据需要选择食用：

钩藤决明饮：取杭白菊6克，钩藤6克，生山楂10克，决明子10克，冰糖适量。将钩藤、山楂煎汁，冲泡菊花，调入冰糖，代茶饮，对高血压所致的头晕目眩有很好的治疗作用，适合高血压中医辨证为肝阳上亢者饮用。

夏枯草煲猪肉：夏枯草20克，桑椹20克，牡蛎20克，猪瘦肉250克，酱油、盐等适量。将夏枯草及牡蛎煎汁 ，猪肉切块，将煎汁与猪肉同入锅中，用文火煲汤，至七成熟时，加入桑椹、酱油、盐、糖等调料，继续煮至肉烂熟，汁液收浓即成，吃肉及桑椹，能育阴潜阳、养血益精，特别适合于眩晕耳鸣的老年高血压患者。

海参淡菜瘦肉汤：淡菜（又称海红）40克，海参（鲜）100克，瘦猪肉200克，海带（干品）10克。将淡菜洗净，海参切段，猪肉切小方块，海带泡发洗净切丝备用。将淡菜、猪肉放入锅内，加水，先用武火，沸后改文火，七成熟时加海参、海带及盐适量，至全熟停止，能滋阴助阳、益肾润燥，适合头痛耳鸣、肢冷乏力的阴阳两虚患者。

海蜇拌香芹：海蜇皮100克，芹菜50克，陈皮3克，半夏6克，盐、糖、麻油、醋适量。将海蜇皮切丝，芹菜洗净，水焯后切丝，陈皮、半夏煎汁浓缩成30毫升。将海蜇皮、芹菜放入盘中，加入浓缩好的煎液及麻油、醋、少量盐糖，拌匀即食。具有燥湿化痰、理气和中功用，适合头晕头沉、体倦无力、四肢略肿、胸闷、痰多的高血压患者。

此外，冬季又是收藏、进补的时节。高血压者能否进食药膳来食补呢?许多人认为血压既高，服用补品后血压会更高，以致错过“冬补”这一大好时机。而中医认为，高血压主要由于肝肾阴虚、肝阳上亢、阴阳两虚、气血亏损等因素引起，按“虚则补之”和“辨证施补”的原则，冬令适当选服调补阴阳、调理气血类的补品，对调整机体内在平衡、化瘀降脂、软化血管和降低血压等，都是大有裨益的。最后郑重告诫高血压者，应注意综合治疗，三分服药，七分调理。平时应保持乐观豁达的情绪，不要急躁、愤怒和紧张，宜适当进行有一定强度的体育锻炼，保持充分的睡眠。特别指出，冬令进补不宜选用人参、鹿茸、黄芪和肉苁蓉等“大补之品”，否则反而有害。