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核心提示：急性肾炎饮食方法 4、钾：如果少尿明显或尿闭时，限制含钾多的水果和蔬菜，因钾是随尿排泄的。如榨菜、川冬菜、蘑菇、紫菜、香菜、绿苋菜、荸荠、香椿、鲜桔汁、香焦等。茶、咖啡含大量钾，……
4、钾：如果少尿明显或尿闭时，限制含钾多的水果和蔬菜，因钾是随尿排泄的。如榨菜、川冬菜、蘑菇、紫菜、香菜、绿苋菜、荸荠、香椿、鲜桔汁、香焦等。茶、咖啡含大量钾，不宜饮用。另外，蔬菜、肉类煮后弃去汤汁，可减少钾的含量。5、宜进食易消化、性平、无刺激性食物(葱、蒜、辣椒刺激性强)，以及有利尿消肿作用的食物，如冬瓜、鲫鱼等。禁食不易消化的油炸食物及动物内脏。
3、急性肾炎饮食方法水盐：水肿、高血压、心衰时必须严格限水和食盐，每日进水量为前日尿量加500毫升，限制在1000毫升以内(包括菜汤、饮料、稀粥等)，食盐每日1～3克(相当于酱油10毫升左右)，禁食含钠高的食物，如香肠、火腿、肉松、酱菜、榨菜、腐乳、酱、苏打饼干、面条、油条。浮肿消失、高血压控制后再逐步过渡到正常饮食。
2、急性肾炎饮食方法热量：由于急性肾炎以儿童、青少年多发，正处在生长发育阶段，必须保证充足热量。每日供应1500～2000Kcal，以免组织蛋白自身消耗。可以碳水化合物为主(淀粉食品、葡萄糖、蜂蜜、巧克力、果汁等均可)，脂肪宜少，尤其是动物油脂。忌食豆类、豆制品等(植物蛋白含量高)。
1、急性肾炎饮食方法蛋白质：急性肾炎早期一般浮肿明显，尿少、氮质潴留，要严格限制蛋白质摄入。小儿每天每公斤体重05克，成人每天约20～30克，以优质蛋白为宜，如牛奶、鸡蛋、瘦肉等，病情好转后可逐渐增加至每日1g/kg。
急性肾炎饮食疗法的基本要求是“低蛋白、高热量、限制水盐”。具体而言：