急性支气管炎的食疗

　　急性支气管炎是常见的呼吸系统疾病，是由病毒、细菌的感染、物理、化学因素的刺激以及过敏等因素所引起的气管和支气管粘膜的炎症，多发于春冬两季，常由上呼吸道感染、鼻炎、流感等病毒或细菌向下蔓延而引起，以咳嗽为主要临床表现，病愈后支气管粘膜结构可完全恢复正常。本病属中医“外感咳嗽”范畴，多为外邪侵袭，肺气不得宣发所致，当以疏散外邪，宣通肺气为治，可选用下列药膳食疗方。

　　姜杏猪肺汤

　　组成：生姜20克，杏仁40克，猪肺1副，料酒、葱各适量。

　　制法：将生姜切碎，猪肺洗净切块，锅中放食油适量烧热后下猪肺翻炒片刻，而后下生姜、杏仁及葱、酱油、食盐、料酒等，文火炖至猪肺烂熟服食，每日1剂。

　　功效：宣肺止咳，散寒解表。适用于风寒袭肺之咳嗽痰白、恶心欲呕、头痛身紧等。

　　冬瓜甘草汤

　　组成：冬瓜200克，甘草7.5克，杏仁、桔梗各15克，葱少许。

　　制法：将冬瓜去皮切块，上药布包，锅中放油适量烧热后，下冬瓜煸炒，而后加清水，药包同煮，待冬瓜熟后，去药包，食盐、味精、葱花等调味服食，每日1剂。

　　功效：疏风散热，宣肺止咳。适用于风热外袭、头痛身热、畏风汗出、咳嗽痰黄、咽喉干痒、口干作渴等。

　　桑菊甘杏汤

　　组成：桑叶、菊花、甘草各7克，杏仁15克，蜂蜜适量。

　　制法：将四药择净，同蜂蜜共放茶壶中，冲入沸水，浸泡十分钟后代茶饮服，每日1剂。

　　功效：疏风散热，宣肺止咳。适用于风热外袭、咳嗽气粗、痰黄黏稠，咽喉干痒等。

　　清明菜桔梗汤

　　组成：鲜清明菜100克、桔梗15克。

　　制法：清明菜与桔梗洗净，加水500毫升，煎至250毫升，去渣取汁。分2次服。

　　功效：适用于气管炎咳嗽，痰难咯出，风寒型急性支气管炎。

　　柚肉黄芪汤

　　组成：柚肉100克，猪瘦肉片200克，黄芪叶10克。

　　制法：柚肉、瘦肉与黄芪加水500毫升，煮至熟透，捡出黄芪，下精盐、味精调匀即成。分2次趁热食柚和肉，喝汤。

　　功效：适用于肺燥咳嗽。

　　剑花猪肺汤

　　组成：剑花干品25克（鲜品250克），猪肺250克，姜适量。

　　制法：猪肺挑除血丝气泡，洗净切块，放铁锅中干炒片刻，捞出，与剑花同放砂锅中，注入清水500毫升。大火烧开，加入姜片和精盐，转用小火煮至猪肺酥烂，下味精，淋麻油。

　　功效：适用于肺燥干咳、口干咽燥、胃肠积热、大便秘结、口臭。

　　剑花猪蹄红枣汤

　　组成：剑花干品30克，猪蹄1只，红枣10枚，姜片少许。

　　制法：放清水800毫升，大火烧开，加入姜片和精盐，转用小火炖至酥烂，下味精调匀即成。分2次服。

　　功效：适用于肺燥干咳、血小板减少性紫癜。

　　剑花栀子猪肺汤

　　组成：剑花干品30克，栀子花干品10克，猪肺250克，姜片适量。

　　制法：以上用料加水500毫升，烧开后，加入姜片和精盐，炖至酥烂，下味精，淋麻油。分1―2次趁热服。

　　功效：适用于肺燥干咳。

　　猪肺三叶汤

　　组成：猪肺300克，鲜梨汁、鲜藕汁、鲜萝卜汁各100毫升，冰糖适量。

　　制法：猪肺挑除血丝气泡，洗净切块，加水600毫升，小火炖至酥烂后，捡出猪肺，加入冰糖，兑入鲜梨汁、鲜藕汁、鲜萝卜汁烧开。分2―3次服。

　　功效：适用于肺热咳血、咽干口渴、烦躁不安。

　　罗汉果猪瘦肉汤

　　组成：罗汉果1个，党参、山药、龙眼肉、莲肉各10克，红枣5枚，猪肉150克，银耳5克。

　　制法：以上各用料加水500毫升，烧开后，小火再煮10分钟，临睡前趁热服。

　　功效：适用于失眠日久、形体消瘦、神疲力乏、肺热咳嗽。

　　昙花猪瘦肉汤

　　组成：昙花10朵，猪肉200克，姜片适量。

　　制法：昙花放开水锅中氽一下，取出放冷水中稍浸，猪肉切片，清水500毫升，大火烧开，加入姜片和粗盐，煮至熟透，下味精，淋麻油。

　　功效：适用于肺热咳嗽、痰多。

　　鹧鸪沙参玉竹汤

　　组成：鹧鸪1只，南北沙参、玉竹各20克。

　　制法：鹧鸪去毛内脏，洗净煮熟食或于肚内塞入南北沙参与玉竹炖汤，去渣食之。

　　功效：适用于急性支气管炎。

　　山药杏仁粥

　　组成：山药、粟米各100克，杏仁20克，红糖少许。

　　制法：将山药洗净，去皮切片；粟米洗净。三物同放锅内，加适量水，先用大火烧开，再改用小火煎煮。至熟后加入红糖调味。每日1剂，分3次食完，温热后食。

　　功效：宣肺止咳，补中益气。适用于肺脾气虚、急性支气管炎。

　　贝母粥

　　组成：贝母粉10克，北粳米50克，冰糖适量。

　　制法：用北粳米、冰糖煮粥，待米熟汤未稠时调入贝母粉，改文火稍煮片刻，粥稠即成。每日早晚温服。

　　功效：化痰止咳，清热散结。适用于急慢性支气管炎、肺气肿。

　　薏苡梨粥

　　组成：鸭梨500克，薏苡仁、冰糖各100克。

　　制法：先将薏仁洗净，用水浸泡后捞起；将梨削皮切块。将薏苡仁、梨、冰糖以及适量水一起煮粥即可。

　　功效：清热除烦，生津解渴、止咳化痰。适用于急性支气管炎。

　　玉竹粥

　　组成：玉竹20克，粳米100克，冰糖少许。

　　制法：将玉竹洗净，去根须，切碎，加适量水煎沸，去渣取汁；将洗净的粳米倒入汁液中煮粥，待粥熟后加入冰糖，再稍煮片刻即可。温热服用。

　　功效：养阴润燥，生津止渴。适用于急性支气管炎、风热咳嗽等。

　　枇杷叶粥

　　组成：枇杷叶10―15克，粳米100克，冰糖适量。

　　制法：将枇把叶用纱布包好放入砂锅内，加水200克煎至100克，去渣入粳米、冰糖，再加水600克，煮成稀粥。每日早晚温热服之。

　　功效：清肺化痰，止咳降气。适用于急性支气管炎、大叶性肺炎、衄血以及胃热呕吐逆等症。

　　竹叶花粉粥

　　组成：鲜嫩竹叶90克，天花粉20克，甜杏仁15克，北沙参12克，粳米100克，冰糖50克。

　　制法：将鲜嫩竹叶、天花粉、甜杏仁、北沙参置砂锅中，加水适量煎煮，30分钟后去渣取汁备用。粳米洗净后，用清水适量煮粥，加入药汁与冰糖。每日早晚各服一碗。

　　功效：清热化痰，宣肺止咳，养阴生津。适用于肺脏燥热引起的急性支气管炎。

　　干贝粥

　　组成：干贝、猪油各25克，净鸡肉、荸荠、水发香菇各50克，黄米酒15克，生姜末、葱末、精盐各5克，胡椒粉2克，籼米100克。

　　制法：先将干贝放入碗中，加入黄酒、鸡肉上笼蒸至烂熟取下，再将香菇、荸荠切成小丁；籼米淘洗入锅，加入上料清水1500克煮成粥，放入精盐、猪油、葱姜末、胡椒粉稍煮拌匀即成。

　　功效：适用于急性支管炎、心神不宁、一切虚弱病。