脑梗塞饮食

　　含钙高的食物有：黄豆及其制品、牛奶、鱼虾、柿子、芹菜等。

　　含镁高的食物有：各种干豆、鲜豆、豆芽、香菇、菠菜、桂圆等。

　　附：含钾高的食物有：柑橘、杏子、香蕉、红枣、葡萄、大豆类、家禽、鱼、瘦肉中含钾量也偏高。

　　⑧戒除烟酒除此，应注意：高血压患者相对增加含钾、镁、钙等高的食物，有助于血管舒张，降低血压。用单胺氧化酶抑制剂治疗时，不宜食含酷胺高的食物如干酪、酸牛奶、扁豆、磨菇、啤酒等，避免高血压危象。糖尿病患者吃水果要适量，一般每天不超过300g，作为加餐（如上午10点，下午3点）。

　　⑦限制钠盐，每日应在5g以下。

　　⑥每天吃新鱼蔬菜和水果，适当食入香菇、蘑菇等菌藻类及紫菜、海带等海藻类，以补充维生素、膳食纤维和矿物质，对降血脂有益。

　　⑤适当增加蛋白质，多选用鱼类和大豆制品，摄入优质蛋白的同时增加不饮和脂肪酸，降低胆固醇。

　　④适当限制胆固醇，无合并高胆固醇血症者，每日摄取低于800mg，合并高胆固醇血症者低于300mg，每日不能超过一个蛋黄。

　　③限制动脉脂肪、忌食肥肉，烹调用植物油，以增加不饱和脂肪酸摄入。脂肪占总热量的30%以内。

　　②采用复合碳水化合物，限制单糖和双糖的摄入，粗细粮搭配。

　　①限制总热量，达到或维持理想体重。

　　能经口进食的病情较轻的患者宜遵循下列原则：

　　高血压、高血脂、动脉粥样硬化、糖尿病等是引起脑卒中（脑出血、脑梗塞）的主要原因，因此，与之有产的饮食营养因素与脑卒中的发生有密切关系。

　　脑梗塞饮食~~（7）　　脑梗塞的病人要经常饮水，尤其在清晨和晚间。这样可以稀释血液，防止血栓的形成。

　　脑梗塞饮食~~（6）　　注意烹调用料。为了增加食欲，可以在炒菜时加一些醋、番茄酱、芝麻酱。食醋可以调味外，还可加速脂肪的溶解 ，促进消化和吸收，芝麻酱含钙量高，经常食用可补充钙，对防止脑出血有一定好处。

　　脑梗塞饮食~~（5）　　脑梗塞的病人有食盐的用量要小，要采用低盐饮食，每日食盐3克 ，可在烹调后再加入盐拌匀即可。

　　（4）　　限制精制糖和含糖类的甜食，包括点心、糖果和饮料的摄入。

　　（3）　　适量增加蛋白质。由于膳食中的脂肪量下降，就要适当增加蛋白质。可由瘦肉，去皮禽类提供，可多食鱼类，特别是海鱼，每日要吃一定量的豆制品，如豆腐，豆干，对降低 血液胆固醇及血液粘滞有利。

　　（2）　　控制总热量。如果膳食中控制了总脂肪的摄入，血脂是会下降的。

　　（1）　　限制脂肪摄入量。每日膳食中要减少总的脂肪量，减少动物脂肪，烹调时不用动物油，而用植物油，如豆油、花生油、玉米油等，要限制饮食中的胆固醇，每日应在300毫克以内，相当于每周可吃3个蛋黄。