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核心提示：饮食“替代”疗法降三高
鲑鱼：它所含的欧米咖-3脂肪酸是不饱和脂肪酸，相对其他海洋鱼类，消炎能力高出3~6倍。不过我国人不很多吃鲑鱼，超市里的鱼罐头，尤其是进口的产品，鲑鱼就比较……
鲑鱼：它所含的欧米咖-3脂肪酸是不饱和脂肪酸，相对其他海洋鱼类，消炎能力高出3~6倍。不过我国人不很多吃鲑鱼，超市里的鱼罐头，尤其是进口的产品，鲑鱼就比较多了。英文名是salmon。
炎症：炎症对心脏的危害目前排在了坏胆固醇的前面，因为炎症产生的漂浮物、细菌栓子等对心脏和血管的危害实在不可小视。
导致心脏问题的4大元凶分别是高血压、高胆固醇、高血糖、炎症，生活中有些食物就可以当作武器来消灭它。
胡萝卜：哈佛的一项调查显示，经常吃胡萝卜的人血糖比较平稳，得糖尿病的几率比一般人少27%，但是道理不很清楚，我们就当经验用好了。胡萝卜最好和肉一起吃。
很多人很怕辣的，其实也不是要吃多少，配料放一点就好。牛奶解辣的效果据说比凉水好。
红辣椒：很多人饭后会觉得困，这主要是因为饭后血糖增加的缘故。红辣椒正好可以对抗这个作用。如果吃饭的时候吃了辣椒，饭后血糖的增加就会大大降低。
可能轻易地损伤心脏的血管和神经，所以把血糖控制在“标准”范围很重要。
高血糖：
小窍门：有点贵，买一小瓶做凉拌菜、沙拉等就成。
初榨橄榄油：橄榄油的不饱和脂肪酸含量最高，能降低体内坏胆固醇的含量。初榨橄榄油所特有的多酚类物质能直接让血管中的坏胆固醇失去使血液黏稠的能力，对心脏有直接的好处。
大蒜：降低胆固醇的同时，提高好胆固醇含量，阻止坏胆固醇凝固血液，不过每天要吃一整头蒜才能完全发挥作用。所以无论是汤、菜、肉，都放点大蒜做调味吧。
胆固醇有好坏之分，高密度胆固醇净化血管保护心脏是好的，低密度胆固醇会导致动脉粥样硬化，是坏的。
高胆固醇：
低脂酸奶：钾、钙含量很高，能降血压。
小窍门：用干的香草磨成粉，与盐混合在一起，做沙拉、炖肉的时候放进去，能减少一半盐的用量。
用香草代替部分盐：吃盐多，是高血压的原因之一。用迷迭香、香葱、芫荽等香气浓重的植物会减少盐的用量。
一般我们把血压高于140/90mmhg的人划在这个圈里，这些人要随时小心心脏出问题，因为血压高了，心脏要使更大的力量才能把血泵出，这样容易伤到动脉内壁，造成心血管损伤。
高血压：