痛风的护理

　　第3类为含微量嘌呤的食品，如牛奶、鸡蛋、精白面、米、糖、咖啡、可可及除第2类所列菜类以外的蔬菜及水果类。病人入院后，每人1份。

　　第2类为含嘌呤中等量的食物，每100g食物含嘌呤90~100 mg。如牛、猪及绵羊肉；菠菜，豌豆、蘑菇、干豆类、扁豆、芦笋、花生等。

　　第1类为含嘌呤高的食物，每100g食物含嘌呤100~1 000 mg。如肝、肾、心、脑、胰等动物内脏；肉馅、肉汤；鲤鱼，鲭鱼、鱼卵、小虾、蚝、沙丁鱼等；鹅，鹧鸪，此外还有酵母。以上食物在急性期与缓解期禁用。

　　限制嘌呤类食物的摄取，以减少外源性的核蛋白，下降血清尿酸水平，对于防止或减轻痛风急性发作，减轻尿酸盐在体内的沉积，预防尿酸结石形成具有主要意义。但在对住院病人的入院评估时，发明病人固然病史较长，但对饮食治疗的知识却知之甚少，急切须要懂得含嘌呤食物的种类及饮食治疗的知识。为此，我们制订了膳食治疗卡，将病人经常食用的食物种类列入卡内，供病人参考。具体内容根据食物含嘌呤的多少将食物分为3类：