痛风的膳食护理

痛风是一种嘌呤代谢紊乱的疾病 ,其临床特点为高尿酸血症 ,伴痛风性急性关节炎反复发作、痛风石形成 ,痛风性慢性关节炎和关节畸形、肾脏病和尿酸结石形成。病程数年到 10余年 ,常合并心、肾病变。此病在我国发病率较高 ,多见于老年人 ,男性多于女性 ,肥胖及饮食条件优越者发病率较饮食清素者为高。对于老年痛风病人 ,除了加强治疗外 ,饮食护理是促进病人早日康复的一个重要方面。人体嘌呤的基本来源之一是饮食 ,正常人每天饮食中嘌呤含量为 600- 1000毫克 ,痛风病人要限制在 150毫克左右。进食鱼、肉类食品应先煮沸 ,除去原汤再烹调 ,因 50%嘌呤含于汤内。

　　痛风急性发作时 ,应禁食鱼、肉类食品 ,如沙丁鱼、动物内脏、鸡、鱼、肉等汤汁 ,可每天饮用 1斤牛奶 ,吃鸡蛋 l - 2个 ,以补充体内所需的蛋白质。多吃蔬菜 ,如白菜、黄瓜、冬瓜、西瓜及水果等 ,可加速尿酸的排泄。肥胖病人应减少主食和甜食的摄入量。饮食过多、酗酒是关节炎发作的诱因 ,故应戒酒。痛风的发生与植物神经有关 ,神经内分泌机制失调时关节及周围组织就因尿酸积聚沉着而产生过敏性炎症 ,临床上即有痛风性关节炎的发生。因此 ,需限制兴奋植物神经的食物 ,如咖啡、浓茶、酒、辣椒等。