糖不是疾病的“罪魁祸首”

很多糖尿病患者看到糖如看到仇敌，恨不得将它打倒，而有人却视糖如朋友，形影不离。其实我们每个人都需要糖，我们吃的米和面最后都转化成糖供给全身。糖是一种好东西，可是随着糖尿病的人群逐年增加，人们对糖产生了恐惧感。其实糖尿病病因不仅仅是因为糖。

糖不是罪魁祸首吃糖会导致肥胖，引发糖尿病、心脑血管疾病的说法由来已久，但相关研究显示，糖很可能是虚担了恶名。据营养专家介绍，流行病学的研究结果表明，糖的摄入量与肥胖的发生率没有直接关系，脂肪的摄入才与肥胖有密切关系。而美国食品和药物管理局特别工作小组对食糖研究的结论是：食糖除导致龋齿外，对引起其他疾病是没有根据的。联合国粮农组织和世界卫生组织的报告更指出：“多年的研究已反驳了各种误解，并提供证据显示日常的食糖是一种安全有价值的食物来源。”

据研究分析除了遗传因素和内分泌因素能够导致肥胖等外，在大多数情况下肥胖是因人体摄入的总热量超过活动消耗量所致，多吃蛋白质、脂肪、其他碳水化合物、酒类等都可能增加热能的摄入而引起肥胖，和糖没有必然联系。而糖尿病的真正起因是胰脏的胰岛素分泌不正常，和吃不吃糖没有直接联系，已得了糖尿病的人才应该控制吃糖。而引发心脑血管疾病的主要因素则与肥胖和高盐、饮酒等不良饮食习惯，不饱和脂肪酸和胆固醇的摄入量高密切相关，与糖的摄入无明显因果关系。

糖的作用非常的，人体内70%的能量是由糖来提供的，因此我们应该对糖有正确的认识。不是每个人都真正了解糖，事实上糖的范围远远比一般人知道的多，它在我们的生活中几乎无处不在。专家指出，“糖”分为单糖、双糖和多糖。单糖包括果糖、半乳糖与葡萄糖等；双糖包括麦芽糖、蔗糖和乳糖等；多糖则是指面条、面包、米饭、馒头、饼干、山芋、南瓜所含的淀粉，多糖类的淀粉在淀粉酶的作用下，会被分解为以葡萄糖为主的单糖。人体可直接吸收利用的只有单糖。

糖可以让人体正常工作，维持身体温度，是人体不可或缺的，不要因为糖尿病，对糖有错误的认识。只是糖不要摄入过多，使内脏不能负担，只有超出负荷的程度，身体才会发出警告，导致病变。

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