饮食疗法治疗糖尿病

在过去相当长的时间里，糖尿病的饮食疗法基本使用“半饥饿疗法”，大多限制主食。据美国糖尿病委员会的一份报告，糖尿病人比非糖尿病人心脏病的发病多2倍，坏疽多5倍，肾功能衰竭多17倍，双目失明者多25倍。因此，在糖尿病的饮食方面要遵循原则。

医学家现已普遍认同饮食疗法的新准则应是合理控制总热能，使总热能供给能维持或略低于标准体重为宜。在合理控制总热能的基础上，合理分配糖、脂肪和蛋白质的比例。

1.糖应占总热能的60%～70%。合理增加主食，不仅能改善葡萄糖耐量，且不增加胰岛素的需要量。水果含果糖较多，对血糖控制不好者慎服，一般建议可在两餐之间或晚间入睡前试食少量，再测随机血糖而定。

2.要限制脂肪。使脂肪占总热能的20%～25%，葵花子油、玉米油、橄榄油、花生油、豆油中不饱和脂肪酸较多，对糖尿病人较合适，鱼油也是安全的。

3.蛋白质的量则与正常人相近，占总热能的15%。其中，动物蛋白质应占1/3。

4.不可缺少维生素。糖尿病人易缺乏的是B族维生素，因为糖尿病人易并发神经损害;而病情控制不好的患者，糖原异生作用旺盛，B族维生素消耗增多。重点是补充维生素B1、B12，其食物来源是粗粮、干豆类、内脏、蛋类及蔬菜，乳腐中含维生素B12很多。

糖尿病饮食是治疗糖尿病的关键，在中老年时期发生的糖尿病，主要易危害是脏器损害。这种有规则的“高糖、低脂肪饮食”治疗，可改善糖耐量，起到延缓脏器损害的良性作用。