糖尿病食谱

　　糖尿病饮食是基础，吃在自己的掌握之中， “最好的医生是自己”， 患者只要多一点食品营养学，就会对控制血糖有更多的把握，学会给自己设计食谱和配餐，平常加以注意，就能有效地驾驭糖尿病。那么，糖尿病食谱有哪些呢?下面就让康网小编来告诉大家吧。

　　糖尿病食谱有哪些?

　　早餐：三套任选：

　　(1)牛奶250克，花卷25克，豆腐伴菠菜(菠菜50克，豆腐丝25克)，煮鸡蛋一个50克。

　　(2)牛奶250克，发糕25克，拌芹菜100克，煮鸡蛋1个(鸡蛋50克)。

　　(3)豆浆(鲜豆浆250克)，馒头(面粉25克)，咸鸭蛋(鸭蛋50克，有咸味即可，不可太咸)。

　　午餐：三套任选：

　　(1)米饭100克，肉片炒西葫芦(瘦精肉50克，西葫芦100克)，素炒油菜香菇(油菜150克，香菇15克)，虾皮紫菜汤(虾皮5克、紫菜2克)。

　　(2)米饭100克，红烧鸡块(鸡肉100克)，素炒小白菜(200克)。菠菜汤(菠菜50克，紫菜2克)。

　　(3)发面饼(面粉100克)，氽丸子菠菜150克(瘦精肉100克、菠菜150克)，拌豆芽(绿豆芽100克)，西红柿鸡蛋汤(西红柿50克、鸡蛋50克)。

　　晚餐：三套任选：

　　(1)馒头(标准粉75克)，肉沫雪里蕻豆腐(瘦猪肉25克，雪里蕻50克，豆腐100克)，素炒冬瓜(冬瓜150克)。

　　(2)米饭(大米75克)，肉炒青笋丝(瘦猪肉50克)，拌黄瓜豆腐丝(黄瓜100克，豆腐50克)。

　　(3)米饭(大米75克)，肉炒芹菜(瘦猪肉50克，芹菜150克)，拌海带丝100克，丝瓜汤(丝瓜75克，紫菜2克)。

　　午餐与晚餐间可以加餐水果，种类有橙子、西瓜、草莓、苹果梨、重100克，任选一种。但血糖控制不好的患者暂时不要吃果，可用西红柿、黄瓜代替。

　　扩展阅读：糖尿病是如何引起的?

　　自身免疫系统缺陷：由于在1型糖尿病病人的血液中能查出许多种自身免疫抗体，如谷氨酸脱羧酶抗体(gad抗体)、胰岛细胞抗体(ica抗体)等。这些非正常的自身抗体可以破坏人体胰岛分泌胰岛素的b细胞，使之不能正常分泌胰岛素。

　　遗传因素：研究表明遗传缺陷是1型糖尿病的发病原因之一，这种遗传缺陷主要体现在人第六对染色体的hla抗原异常上。科学家的研究提示：1型糖尿病有家族性发病的特点——如果你的家人亲属患有糖尿病，那么与无此家族史的人相比，你患糖尿病的几率要比别人高很多。

　　病毒感染也可能是糖尿病的发病因素：有很多科学家怀疑病毒可能会造成1型糖尿病。主要是由于1型糖尿病病人发病之前的一段时间内常常得过病毒感染，而且1型糖尿病的“流行”，往往出现在病毒流行之后。病毒，如那些引起流行性腮腺炎和风疹的病毒，以及能引起脊髓灰质炎的柯萨奇病毒家族，都可以在1型糖尿病中起作用。