积食孕妇

　　A：香菇里脊适合积食孕妇

　　1.将香菇去蒂，洗净，用水浸涨后，挤掉水分待用。积食孕妇将里脊肉切成薄片(长4.3厘米、宽1.7厘米)，在清水中漂净血水，捞出沥干水，放入碗内，加盐1.5克，蛋清(38克)抓渍一下，再加湿淀粉15克(淀粉10克加水)，拌匀浆好。

　　主料： 猪里脊肉 150克

　　4.炒锅中留油25克，倒入笋片、香菇和鸡汤，加盐1.5克，放入已炒熟的里脊肉和丝瓜片，再加味精、绍酒和湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡，淋入芝麻油，将锅颠翻两次，盛入盘中。

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　　制作工艺

　　3.将炒锅置旺火上加热，油滑锅后，下猪油烧至四成热时，放入浆好的里脊肉片，用筷子划散，然后放入丝瓜片一起划约10秒，即倒入漏勺，沥去油。

　　调料： 黄酒 15克 盐 3克 淀粉(豌豆) 15克 香油 50克

　　2.丝瓜选用嫩段，刨去皮，对剖开，去掉丝瓜白的部分，留用青的切成片适合积食孕妇。

　　辅料： 香菇(干) 25克 竹笋 25克 丝瓜 25克 鸡蛋清 38克

　　猪里脊肉：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。