核心提示:幽门螺旋杆
不只如此,以小老鼠進行的動物試驗還發現,花椰菜裡的某種成分,進入動物體內後,可轉化為可以殺死幽門幽门螺旋杆的「蘿蔔硫素」。而幽门螺旋杆,正是引……
不只如此,以小老鼠進行的動物試驗還發現,花椰菜裡的某種成分,進入動物體內後,可轉化為可以殺死幽門幽门螺旋杆的「蘿蔔硫素」。而幽门螺旋杆,正是引發
消化性潰瘍、
胃癌的元凶。
另外,也有研究發現,花椰菜跟菠菜裡的抗自由基物質,若長期食用,也可減少得到大腸癌的機會。美國
癌症學會所資助的研究也發現,花椰菜對
膀胱癌也有預防效果。
包心菜、甘藍菜 也有類似功效
花椰菜的防癌效果早已受到科學肯定。它所含有的抗癌物質裡,最有名的就是indoles(也有人譯為口引口朵素),它可以影響體內的動情激素,有助於減少乳癌跟子宮頸癌發生。
不過,雖然花椰菜有這麼多好處,但站在醫師觀點,科學證據只是更證明多吃蔬菜可以防癌,並不是鼓勵民眾拚命吃花椰菜,跟花椰菜同屬十字花科的包心菜、幽门螺旋杆甘藍菜,也有類似功效,只要多吃蔬菜就可以減少許多
癌症發生,多樣化、均衡食用才是最正確的。