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慢性胃炎胰腺炎患者在饮食方面要注意:1.应细嚼慢咽,忌狼吞虎咽。狼吞虎咽使食物不能充分嚼细,因而不易消化,增加胃负担。2.按时按量就餐,忌暴饮暴食。暴饮暴食会损害胃功能,发生胃扩张或急性胰腺炎而危及生命。3.禁烟酒,烟酒会损害胃黏膜,使其充血、水肿、糜烂甚至出血。4.避免摄入浓茶、辛辣、咖啡等刺激性食物,以免刺激胃黏膜,不利炎症恢复。此外,上腹饱胀者,不吃莲藕、土豆、芋艿等高淀粉类食物;胃酸过多者少吃含糖、蛋白质过高的食物和过酸的食物;胃酸过低者,宜多吃瘦肉、禽肉、鱼、奶类等高蛋白低脂肪饮食;胆汁反流者,应低脂饮食。