中风吃什么

　　中风病人的饮食原则是"三低"、"二不"、"一多"，即:饮食要低脂、低盐、低糖;不要吃得过饱，不要饮酒;多吃蔬菜和水果。

　　具体如下：

　　(1)限制吃动物脂肪及含胆固醇较多的食物。如猪油、奶油、肥肉、蛋黄、动物内脏(肝、肾、脑、心等)。

　　(2)最好食用植物油。如花生油、豆油、麻油、菜籽油等。因为植物油主要含有不饱和脂肪酸，可促使血清胆固醇降低。

　　(3)适当多吃些蛋白质。包括动物蛋白质(如蛋清，瘦猪肉、牛肉、羊肉，鱼肉、鸡肉等)和植物蛋白质(如豆腐、豆浆、豆芽等)。各种豆制品可降低胆固醇;牛奶最好是脱脂牛奶。

　　(4)多吃蔬菜和水果。因蔬菜和水果中含丰富的维生素C和钾、镁等。维生素C可调节胆固醇的代谢，防止动脉硬化的发展，同时可增强血管的致密性。

　　(5)少吃甜食。因为食物中的单糖和双糖对血甘油三酯很有影响，如摄入过多的甜食可使血甘油三酯增高，胆固醇也可增高。

　　(6)食量适当，不宜过饱，更不能暴饮暴食。因为过饱将加重心脏负担。

　　(7)清淡为宜，不宜过咸。因为食盐中含氯化钠，而钠的储留对于高血压病是不利的。

　　(8)不宜喝酒，尤其是烈性酒。因为酒精一方面可促进动脉硬化症的发展，另一方面可引起强烈的血管反应，出现血管运动功能障碍，甚至诱发中风。