不吃碳水化合物女性易损记忆
美国研究人员对一批22岁到55岁女性调查后发现，不食用意大利面、面包、比萨、马铃薯等高能量食品达一周的女性，会出现记忆与认知能力受损。不过，只要再恢复食用这些高能量食品，记忆与认知功能就能恢复正常。
脑细胞需要葡萄糖作为能量，但脑细胞无法贮存葡萄糖，需要透过血液持续供应，碳水化合物食品摄取不足，可能造成脑细胞所需要的葡萄糖供应减少，因此，对学习、记忆及思考力造成伤害。
