甜椒牛肉丝
材料 牛肉、甜椒各200克，蒜薹15克。
调料 植物油、酱油、甜面酱、盐、姜丝、淀粉、高汤各适量。
做法
1. 将牛肉洗净，切丝，加盐、淀粉拌匀;甜椒洗净，去蒂及子，切丝;蒜薹洗净，切段，备用。
2. 将酱油、盐、高汤、淀粉调成芡汁，备用。
3. 锅置火上，倒油烧热，放入牛肉丝、甜面酱、甜椒丝、蒜薹段、姜丝翻炒至熟，烹入芡汁翻炒即可。
