暗藏在厨房的“杀手”竟是它

对于厨房卫生很多人都是非常注重的，但是也纵有忽略的例如砧板。砧板是人们常用是一种厨房工具，据有关专家分析，认为砧板(菜板兼切肉板)可能是致癌的罪魁祸首。这块砧板是很厚很原始的木桩子砧板，木头存在一些缝隙和纹理，看不见的沟壑，很容易有食物残留，滋生大量的细菌，代谢出黄曲霉毒素。黄曲霉毒素是导致肝癌的，也可以导致很多其他的癌症的真凶。

挖耳勺一勺都不到的一毫克的黄曲霉毒素，就可以引发癌症。体重70公斤的成年人，在食入20毫克左右的黄曲霉毒素，就可以迅速导致死亡。

黄曲霉毒素毒性是砒霜的68倍，是氰化钾的10倍!

今天一微克，明天一微克……日积月累是很可怕的?黄曲霉毒素还耐高温。280℃以上才能杀灭黄曲霉毒素，这就算是把菜板拿到油锅里炸都是不可能消灭这些毒素。

除了砧板，还有一些可能生成这些危险“毒药”黄曲霉素的，是你家里的木质、竹质的筷子、盛饭的木铲竹铲。

要想在家彻底消灭这些毒素，只有彻底清洗或干脆扔掉

砧板的选择与清理

木制菜板

在柳木板、松木板、榆木板等材质中，以柳木板为最佳，用植物油浸泡2小时，不容易开裂。材质厚，韧度强，适合剁肉或切坚硬的食物，且无粘合，不含甲醛，缺点是不易清洗，吸水性强，不易风干，长时间在潮湿环境下容易发霉。最好用后及时清洗及时晾干。