健康攻略：如何吃烧烤不伤身
二、七招健康吃烧烤
其实，烧烤也可以是一个健康的烹调方式，关键就看如何吃、吃什么了。
1、避免炭火直接烧烤：原理我们上面已经说了，因此，可以选择用铝箔纸包裹进行烤制，条件更好一些可以使用微波烧烤或电烤，避免食物与明火的直接接触，控制温度，避免过高。
2、控制火候：有的人觉得焦焦的味道很香，但有害物生成的也多，因此烤制的原则是慢火烤，熟了即可，不要过分追求颜色和香味。但是海鲜除外，不仅不要追求“外熟里生”的鲜嫩口感，还要保证多烤一会儿，因为它们可能带有一些耐热性较强的致病菌，还可能有寄生虫卵。
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