一颗鲜枣的功效

有一种水果，它其貌不扬，同等重量下的维生素C含量，是苹果的60倍，柠檬的10倍，猕猴桃的4倍，它就是鲜枣。

一把鲜枣，补足维生素C

秋冬时节鲜枣扎堆上市，个个红绿相间、形态饱满，让人忍不住想尝鲜。

但它最拿手的不是口味，而是维生素C含量。

当之无愧的“维C之王”

数据显示，鲜枣中维生素C含量为243毫克/100克。

而以“维C之王”著称的猕猴桃，其含量仅为62毫克/100克，苹果和柠檬等水果就更逊色。

中国营养学会推荐，成年人每天应摄入100毫克维生素C。每天吃一把鲜枣(40克左右)基本就可以满足维生素C需要。

多项研究表明，身体中高水平的维生素C有助于预防冠心病、中风、癌症以及降低死亡率。

有益成分含量丰富

一颗鲜枣的营养不止于此，还含有多种抗病成分：

黄酮类和酚类化合物，能清除自由基、延缓衰老。

芦丁、三萜类化合物，有助抑制癌细胞。

熊果酸、齐墩果酮酸等皂甙类物质，改善脂质代谢，提高免疫力。

大分子多糖，有助抵抗衰老、抑制肿瘤。

遗憾的是，鲜枣供应时间太短且不耐保存，制成干枣后，维生素C含量会大幅下降。因此，应趁着鲜枣上市的季节，每天吃上一两把。

简单几步辨别“糖精枣”

鲜枣虽好，但购买时最好留个心眼，以免买到催熟的假冬枣。

曾有新闻报道称，不法分子将劣质枣经糖精钠温水浸泡，生产出卖相颇佳的鲜枣。糖精钠对人体健康有害无益，选购鲜枣的时候一定擦亮眼睛。