芝麻吐司
- 制作时间：2小时以上
- 用餐人数：3-4人
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用的是东菱电子烤箱DLK30A烤制，因为发得太高，差点顶到发热管，幸好盖了锡纸，这款烤箱的温度很稳定，烤出的土司成品很柔软
食材
| 主料 | ||
高筋面粉 260g |
鸡蛋液 45g |
干酵母 3g |
盐 2g |
细砂糖 40g |
牛奶 140g |
橄榄油 32g |
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| 辅料 | ||
黑芝麻 16g |
||
步骤
- 01所有的材料都放入东菱面包机桶
- 02 启动揉面键，大约揉面30分钟
- 03揉好的面团已经可以拉出薄膜了，把面包桶盖上湿布，启动发酵键
- 04因为是夏天，大约1小时后即可发酵至2.5倍大了
- 05取出轻柔排气揉圆
- 06分成3份
- 07每一份都擀开成牛舌状
- 08 卷起
- 09放入土司盒内
- 10在东菱电子烤箱内放入一碗热水，放入土司盒，启动发酵键
- 11时间很快的就发酵至9分满了，烤箱转04土司键预热（其他品牌可以转上下175度预热）
- 12 放入土司烤制43分钟即可，大约十分钟面包上色完成立即盖上锡纸
- 13出炉趁热脱模，躺倒放凉
芝麻的量可以换成其他坚果
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