牛腩炖西红柿
- 制作时间：30分钟-1小时
- 用餐人数：1-2人
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外面阴雨绵绵，听着豆友推荐的听书软件很惬意，这样的天气要是有一道鲜美的热汤真是再合适不过，首先想到的就是这道牛腩炖西红柿，亦汤亦菜，还可以补血滋阴，很适合女性朋友的一道菜
食材
| 主料 | ||
牛腩 300g |
西红柿 5个 |
|
| 辅料 | ||
油 适量 |
盐 适量 |
胡萝卜 半根 |
姜 一片 |
八角 适量 |
香叶 适量 |
桂皮 适量 |
香菜 适量 |
|
步骤
- 01新鲜牛腩肉一块，洗净备用
- 02西红柿香菜洗好备用
- 03把牛腩改刀切成小块
- 04把牛腩用开水焯一下，去除血水，西红柿切成小块
- 05胡萝卜我切成了小花，正常切片就可以，没有胡萝卜也可以不放
- 06用高压锅把牛腩压一下，少许料酒，一片姜，八角，香叶，桂皮，
- 07热锅放少许油，西红柿和胡萝卜下锅翻炒，放入海鲜酱油，糖，盐
- 08把压好的牛腩连汤一起倒入，中火慢炖
- 09十多分钟汤汁收浓，就可以了，没有放番茄酱，都是用西红柿熬的汁，味道很鲜美！
因为是高压锅所以可以少放一点盐，要是正常炖就先不要放盐，要不然牛肉不爱烂
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