芒果抹茶心形慕斯
- 制作时间：2小时以上
- 用餐人数：1-2人
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老公生日，给他做一个慕斯生日蛋糕，可可蛋糕胚之前已经发菜谱了，现在开始做慕斯。芒果、抹茶、可可三种口味很搭、很协调， 淡淡的黄色配上淡淡的绿色，让这款蛋糕很是小清新呀！
食材
| 主料 | ||
心形蛋糕胚 1个 |
芒果泥 150g |
动物性淡奶油 150g |
糖粉 40g |
吉利丁片 8g |
|
| 辅料 | ||
抹茶粉 适量 |
牛奶 50g |
动物性淡奶油 200g |
糖粉 50g |
吉利丁片 8g |
|
步骤
- 01心形戚风蛋糕横切片，我分了四片，其实只用两片就可以了
- 02将边缘切去一点
- 03芒果洗净去皮，取150g果肉
- 04淡奶油加糖粉
- 05打发至6-7分
- 06用料理机打成芒果果泥
- 07倒入隔水融化的吉利丁溶液拌匀
- 08将芒果泥倒入打发好的淡奶油拌匀
- 09心形模具里放入一片蛋糕
- 10将芒果慕斯液倒入并弄得平整一点，放入冰箱冷冻
- 11抹茶粉加糖粉称好
- 12牛奶烧热关火
- 13与抹茶粉拌匀，再加入隔水融化的吉利丁溶液拌匀
- 14同样将淡奶油打发至6-7分，倒入抹茶牛奶液
- 15搅拌均匀成抹茶慕斯液
- 16将冻硬的芒果慕斯从冰箱取出，放上另一片蛋糕
- 17倒入抹茶慕斯液，整平，放入冰箱冷藏
- 18我是晚上做的蛋糕，早上取出撒上抹茶粉，插上蛋糕插片即可
- 19淡淡的黄色加淡淡的绿色，好喜欢这色彩啊！
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