水果奶油蛋糕

发布时间：2016-04-19   来源：中华康网   
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制作时间：2小时以上

用餐人数：1-2人

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今天是外公七十五岁大寿，家里亲戚的小朋友比较多，做了一个奶油蛋糕给外公祝寿，复杂的不会，就做个简单的水果蛋糕也很漂亮，小朋友们喜欢。

01蛋白蛋黄分开，蛋黄加入糖粉1，搅打均匀。

02分次加入玉米油，搅拌均匀。

03加入纯牛奶搅拌均匀。

04筛入低粉，搅拌成光滑细腻无颗粒的面糊。

05蛋白加入柠檬汁，用电动打蛋器打成泡沫状。

06分次加入糖粉继续搅打。

07打至硬性发泡状态，即提起打蛋器蛋白呈小尖角状态。

08取三分之一蛋白霜混合蛋黄糊，翻拌均匀。

09再取三分之一继续翻拌，动作快而轻柔。

10最后全部混合翻拌均匀，倒入模具磕出气泡。

11这时烤箱预热100度，上下火55分钟，具体时间温度自己掌握。

12出炉马上倒扣放凉。

13准备好水果和奶油。

14水果全部切块。

15淡奶油加入60g糖粉用打蛋器中速搅打。

16完全打发即可，注意不要打过头。

17蛋糕胚切成三片放在裱花台上，取一片铺上一层奶油。

18铺上草莓和芒果粒。

19盖上一层蛋糕胚，继续涂抹奶油，放上满满的水果。

20最后盖上顶部的蛋糕胚。

21顶部放多一点奶油，尽量抹平。

22然后抹平侧面，表面用裱花嘴简单装饰一下。

23铺上水果，草莓装饰一下。

24侧面手残了，哈哈。

25味道美美哒。