茴香鸡蛋蒸饺
- 制作时间：30分钟-1小时
- 用餐人数：1-2人
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素馅饺子我最喜欢吃茴香鸡蛋的，好多人不喜欢它的味道，但是茴香可是好东西啊(⊙o⊙)茴香主要成分是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃、行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。但是阴虚火旺的人不宜食用，多食会伤目、长
食材
| 主料 | ||
面粉 400g |
茴香 500g |
鸡蛋 2个 |
| 辅料 | ||
盐 适量 |
玉米油 适量 |
香油 适量 |
清水 适量 |
||
步骤
- 01面粉加入盆中
- 02一点点加入清水搅拌成絮状
- 03和成粘手的软面团，放一旁饧一会儿
- 04饧面的时候准备馅儿料，鸡蛋事先摊熟弄碎晾凉待用
- 05将洗净的茴香切碎和鸡蛋放在一起先加入适量玉米油和香油
- 06略微搅拌后加入适量盐
- 07充分搅拌均匀
- 08将面放在案板上揉匀
- 09搓成长条
- 10切成大小均匀的剂子，大概有两个饺子的大小
- 11分别滚圆按扁
- 12擀成大饺子皮
- 13填入适量馅儿包成大饺子
- 14蒸屉提前抹上油，开锅后码入大饺子
- 15盖上盖中火蒸15分钟即可
- 16可香了呢！
拌馅儿的时候最后再放盐，以免出汤过多不好包。
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