手撕包菜
- 制作时间：10分钟内
- 用餐人数：1-2人
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手撕包菜，做法和选料都很简单，是将包菜用手撕成片状，以保持其原汁原味不流失，再用干红辣椒和花椒爆炒而成！加了腊肠很好吃！
食材
| 主料 | ||
卷心菜 400g |
腊肠 半根 |
小红辣椒 8个 |
| 辅料 | ||
食用油 适量 |
盐 适量 |
味精 3g |
生抽 10g |
香油 5g |
花椒 10粒 |
葱 少许 |
大蒜 3瓣 |
|
步骤
- 01卷心菜洗干净备用
- 02包心菜洗净，掰去老叶，撕成片状，卷心菜过热水焯一下，捞出凉水冲洗几遍，沥干水备用
- 03腊肠切片，小红椒切段
- 04锅底油，花椒，葱，蒜爆香
- 05倒入包心菜，大火快炒至菜叶稍软，加生抽，盐，味精水淀粉勾芡，香油
- 06其实给这么普通的菜做盘饰太可惜了（哈哈）
- 07正好有就装上了
炸花椒时候可以把花椒去掉，免得吃时候有花椒！
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