由于类风湿性关节炎病程迁延，恢复缓慢，患者必须长期服药治疗，配合饮食调理不仅可以增加疗效，而且可以弥补药物治疗的不足和抑制药物的毒副反应，对该病的治疗与康复十分有益。类风湿性关节炎患者食疗的基本原则是：辨证配食，具体的治疗方法是：“虚者补之，实者泻之”，“寒者热之，热者寒之，温者清之，凉者温之”，也就是 浙江中医药大学附属温州中医院肾内科董飞侠

　　豆腐、芹菜、扁豆等食物，具有健脾利湿的功效，可用于缓解肿胀症状。 

　　3、多种青 

　　由于类风湿患者处于长时间的慢性消耗中，要注意选择高蛋白、高维生素和易消化的食物，主张患者多食蔬菜、水果、补充维生素和钙质，对过去曾明显诱发或加重自己病情的食物应避免食用。 

　　宜：有利于缓解类风湿性关节炎 

　　a.苦瓜、苦菜、丝瓜等具有清热解毒的功效，可缓解局部发热、疼痛等。 

　　b.薏仁、豆腐、芹菜、山药、扁豆等具有健脾利湿的功效，可缓解关节肿胀等 

　　c.蛇类、虫类等可活血、通络、祛风止痛，用于缓解局部红肿热痛症状，是作用较强的食物。 

　　d.应多食青菜、水果、香菇、黑木耳等食品，可提高人体免疫力，促进新陈代谢。 

　　忌： 

　　a.不宜过多的吃高脂肪类食物：脂肪在体内氧化过程中可产生酮体，对关节有很强的刺激，如过量牛奶、肥肉、油炸制品等，炒菜、烧汤也宜少放油。 

　　b.不宜过多吃动物内脏和海产品，因其中含较高的嘌呤可能会使关节症状加重。 

　　c.不宜食用海产品：如海带、海参、海鱼、海虾等。海产品属于高嘌呤食物，用后容易在体内产生过的的尿酸，被人体吸收后，能在关节中形成尿酸炎结晶，使关节肿胀加重。 

　　d.不宜过度食用过酸、过咸食物：如花生、白酒、白糖、及鸡鸭鱼肉蛋类等。酸性食物摄入过多，体内酸碱度值一过性偏高，消耗体内的钙，镁而加重骨质疏松，致病情加重。过咸的食物像咸菜、咸蛋、咸鱼，使体内钠离子增多加重病情。 

　　e.不宜过多服用刺激性强的食物，如生葱生蒜、辣椒等，尤其是急性期的病人及阴虚火旺病人最好忌用。 

　　f.不宜过多的摄入糖，尤其是长时间服用糖皮质激素的病人，可导致糖代谢障碍。 

　　g.不宜过多的饮酒。 

　　关于类风湿性关节炎饮食应注意些什么 

　　　　很多类风湿性关节炎患者在治疗类风湿性关节炎时，经常会把类风湿性关节炎饮食这项内容给忽视掉。而这也是很多类风湿性关节炎患者为什么治疗类风湿性关节炎效果不佳的原因之一。为了人人都能有一个好的类风湿性关节炎治疗效果，下面我们就来介绍一些在类风湿性关节炎饮食时对类风湿性关节炎治疗有害的食物。 

　　　　长春骨伤医院骨科专家认为，在类风湿性关节炎饮食时对类风湿性关节炎治疗有害的食物有： 

　　　　①不宜服用于病情不利的食物和刺激性强的食品，如辣椒等，尤其是类风湿性关节炎急性期的病人及阴虚火旺型病人最好忌用。 

　　　　②过酸类：如花生、白酒、白糖以及鸡、鸭、鱼、肉、蛋等酸性食物摄入过多，超过体内正常的酸碱度值，则会使体内酸碱度值一过性偏离，使乳酸分泌增多，且消耗体内一定量的钙、镁等离子，而加重症状。 

　　　　③过咸类：食盐用量也应比正常人少，若吃过咸的食物如咸菜、咸蛋、咸鱼等，会使体内钠离子增多，会造成钠盐潴留，而加重患者的症状。 

　　　　④海产类：病人不宜多吃海产品，如海带、海参、海鱼、海虾等，因其中含有尿酸，被人体吸收后，能在关节中形成尿酸盐结晶，使关节症状加重。 

　　　　⑤高脂肪类：脂类食物多粘腻，可使血脂胆固醇升高，造成心脏、大脑的血管硬化，并且对脾胃功能也有一定损害。脂肪在体内氧化过程中，能产生酮体，而过多的酮体，对关节有较强的刺激作用，故患者不宜多吃高脂肪类食物，如谷类(小麦、谷物、燕麦、黑麦)、牛奶、奶制品、茶、咖啡、柑橘属的水果等。类风湿性关节炎病人吃这些食物后可能会产生不良的反应，使RA的临床症状加重关于这些食物引起病人不耐受的原因，有多种解释，其中包括过敏、肠道通透性增加和肠道菌群失调等。食物特别是未经消化完全的某些大分子物质，具有较强的抗原性，可以引起机体的过敏反应。这种过敏反应，不同于一般的I型超敏反应，因为在大多数类风湿性关节炎病人的血循环中，并没有大量IgE的产生和嗜酸性细胞增多。 

　　类风湿性关节炎的饮食禁忌： 

　　(1)饮食要节制。饮食要定时、定量，食物的软、硬、冷、热均要适宜。不可因担心体质虚弱、营养不够而暴饮暴食，增加脾胃负担，伤及消化功能。 

　　(2)饮食宜清淡。风湿性关节炎患者经常受病痛折磨，又长期以药物为伴。病发作时，更是茶饭不香，故食宜清淡。一则可以保持较好的食欲，二则可以保持较好的脾胃运化功能，以增强抗病能力。 

　　(3)饮食不可偏嗜。鸡鸭鱼肉，五谷杂粮，蔬菜瓜果均不可忽视，应搭配合理。 

　　(4)正确对待食补与药补。无论食补还是药补，对风湿性关节炎患者都是有益的，但必须根据病情及脾胃运化功能的强弱来进行。如牛奶、豆浆、麦乳精、巧克力虽是营养佳品，但体内有湿热或舌苔粘腻者，多食反而腹胀不适，不思饮食；人参、白木耳、阿胶虽能补气养血，但脾胃不和或湿热内蕴者服之反而壅气助湿，非但病不能去，反添病痛。 

　　【苡仁丝瓜粥】 

　　配方： 苡仁150克，薄荷15克，豆豉50克，丝瓜100克,Ugg boots。 

　　制法： 将丝瓜去皮洗净后切成块，薄荷、豆豉择洗净，放入锅内，加水1500毫升，沸后用文火煎约10分钟，滤汁去渣。薏苡仁洗净后与丝瓜一同倒入锅内，注入药汁，置火上煮至苡仁酥烂。食时可酌加糖或盐调味。 

　　功效： 清热利湿，解表祛风。 

　　用法： 可作早晚餐服食或作点心服用。 

　　【木瓜薏仁粥】 

　　配方： 木瓜10克，薏苡仁30克，白糖1匙。 

　　制法： 木瓜、薏苡仁洗净后，倒入小锅内，加冷水一大碗，先浸泡片刻，再用小火慢炖至薏苡仁酥烂，加白糖一匙，稍炖即可。 

　　功效： 祛风利湿，舒筋止痛。 

　　用法： 每日食用，不拘量。 

　　【蜜汁木瓜】 

　　配方： 川木瓜1个，蜂蜜300毫升，生姜2克。 

　　制法： 将本瓜去皮瓤切片，加水适量，放入蜂蜜、生姜煮沸，微火煮10分钟即可。 

　　功效： 祛风利湿，舒筋止痛。 

　　用法： 喝汤食木瓜，量自酌。 

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