老年糖尿病食疗方七款

　　玉竹粥

　　玉竹20克（鲜者60克）、粳米50克、冰糖适量。玉竹去须，洗净切碎，加水煎取滚汁后去渣。以玉竹汁加水适量与粳米同入沙锅煮成粥，再加冰糖稍煮片刻即成。功效：滋阴润肺、生津止咳。每日早晚温热服食。平素胃脘饱闷，多痰，舌苔厚腻者，不宜服用。

　　猪胰玉米须粥

　　猪胰1具，玉米须30克，精盐、味精各适量。先将猪胰洗净，切成小块，与玉米须同入沙锅，加水适量炖煮，待猪胰熟烂后，加入适量精盐、味精调味即成。功效：滋阴润燥止渴。每日1剂，饮汤食胰，10天为1疗程。

　　玉米须蚌肉汤

　　玉米须15克，淮山药100克，鲜蚌肉150克，生姜、去核红枣少许。将以上配料洗净，放入砂锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，加调味品即可。功效：生津止渴，利水消肿。分1－2小时，饮汤吃蚌肉。

　　淮山小麦粥

　　淮山药、小麦各100克，粳米100克。把全部用料洗净，放入瓦罐内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮至小麦熟烂为止。功效：养心阴，止烦渴。每日早晚分食。

　　玉米冬瓜粥

　　玉米100克，冬瓜（连皮）250克，鸡肉130克、姜、葱少许。以上配料分别洗净，冬瓜切片，鸡肉切块，姜切丝、葱切小段。将玉米、冬瓜、鸡肉同入沙锅，加入适量，先武火煮沸，后文火煮约1小时，至玉米、鸡熟烂为止，放入姜、葱，调味即成。功效：滋养肺肾，利水降浊。分1－2次，早、晚温热服食。

　　腐竹甲鱼煲

　　甲鱼1只，川贝母25只，腐竹50克，葱5根，生姜8片，花椒6克。先将腐竹用清水浸软，生姜、葱、花椒洗净。取开水烫甲鱼，令其排尿，然后洗净，切开，去其内脏。将全部用料放入瓦锅内，加水适量，武火煮开后，文火煨2小时，至甲鱼壳脱落，放葱、调味即成。功效：滋肺阴、退虚热。分1－2次服食。注意花椒、葱不宜多放，以免辛燥动火。

　　人参石膏鸡肉汤

　　人参15克，生石膏、粳米各50克，鸡肉100克。诸味洗净同入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸，文火煮2小时，调味即成。功效：清热生津，益气止渴。可常服。服本汤时不宜食用萝卜，以免影响人参之药力。脾胃虚弱、喜热饮畏寒者不宜服。