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凉粉下酒 倍加“受”醉


www.cnkang.com  2010-12-7  中国康网    

    凉粉及粉皮在加工过程中要加入适量白矾,但是白矾有减缓肠胃蠕动的作用。如果用凉粉佐酒进入胃,会使喝下去的酒在胃肠中停留时间延长,这样既增加了人体对酒精的吸收,又增加了酒精对胃肠的刺激作用,同时还减缓了血流速度,促使人醉酒。

    因此在安排佐酒小菜时,可以把凉粉作为其中的一道菜,而不要仅此一种。

 

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