主料:猪蹄8只,椒盐粉适量。调料:(1)海鲜酱,芝麻酱,叉烧酱,南乳汁,鸡精各适量。(2)色拉油适量。
1.猪蹄洗净,焯水,去净毛。
2.猪蹄加入调料(1)卤烂,下六成热的油锅炸至金黄捞起,撒上椒盐粉即可。
炸猪蹄时油温不可太高,不然猪蹄会发黑。