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广东裹蒸粽的做法


www.cnkang.com  2010-12-15  互联网    
菜系及功效:粤菜

广东裹蒸粽的制作材料:

主料:长糯米 1斤 绿豆仁 1/2斤 五花肉,干莲子,栗子,蛋黄,鸡肉 各适量 香菇约 20朵 叉烧肉 适量 烤鸭切块 适量 荷叶 5~7张 粽叶 20~30张 米酒 3大匙 酱油 3大匙 盐 1小匙 酱油 3大匙

广东裹蒸粽菜谱图片

教您广东裹蒸粽怎么做,如何做广东裹蒸粽才好吃

(1)荷叶用热水煮5~6分钟,洗净,粽叶泡软洗净沥干备用。 

(2)长糯米泡1小时,绿豆仁泡半小时,干莲子泡1小时备用。 

(3)将鸡肉、五花肉和香菇用腌料一起腌半小时。 

(4)叉烧肉切丁,连同糯米及调味料一起拌匀。 

(5)取1张荷叶,上面铺4张粽叶,舀4大匙的米,再加上2大匙泡好沥干的绿豆仁、一块五花肉、一块鸡肉、2~3朵香菇,还有蛋黄、栗子、烤鸭等,再舀上2大匙绿豆仁,最后再铺上4大匙的米,然后包起来用棉绳绑好,放入开水中煮3小时即可。

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