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主料:高筋面粉500克,鸡蛋,糖各60克,黄油80克,水,酵母,起酥油各适量。
调料:盐适量。
1.高筋面粉、鸡蛋、糖、黄油、盐、水、酵母拌匀,揉至光滑有韧性,成丹麦面包皮。
2.起酥油称好重量,与面皮比例为1:1。
3.将饧发好的丹麦面包皮包入起酥油,开成厚薄均匀的大片,再分切成大小相近的小块,制成形似牛角的包子,入炉烤熟即可。