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主料:土豆(黄皮)600克
辅料:小麦面粉100克,鸡蛋230克
调料:白砂糖400克,朗姆酒30克,牛油80克,花生油60克
此糕色泽金黄,薯香软滑,营养丰富。
1.土豆洗净煮熟,剥皮,压烂成蓉,鸡蛋取黄留用。
2.将薯蓉、鸡蛋黄、牛油、花生油、糖、朗姆酒放入盆内,搅拌均匀至糖溶化,加入面粉拌匀,倒在事先涂过一层花生油的方形烘盘内。
3.将糕的表面轻轻刷上一层鸡蛋液,放入烘炉内烘烤,烤熟即可食用。
小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。