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中医认为,夏季对人体影响最重要的因素是暑湿之毒。
暑湿侵入人体后会导致毛孔张开,过多出汗,造成气虚,还会引起脾胃功能失调、消化不良。肉类等动物性食物消费量的增加,会使人体质呈酸性,多内热。因此适当多食些凉性蔬菜如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、番茄、茄子、芹菜、紫角叶、生菜、芦笋、凉薯等,有利于生津止渴,除烦解暑,清热泻水,排毒通便。另外,瓜类蔬菜都具有高钾低钠的特点,有降低血压、保护血管的作用。